Tout ce que vous devez savoir sur le 51e Festival d’été de Québec

Caroline Pelletier
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Tout ce que vous devez savoir sur le 51e Festival d’été de Québec

C‘est sous un soleil radieux qu’a eu lieu hier soir, en grande première, le lancement de la 51e édition du Festival d’été de Québec. Une soirée haute en couleurs, à laquelle j’ai eu la chance d’assister… avec ma fille !

Cette année encore, les organisateurs du plus grand Festival en plein air au Canada nous en mettront plein la vue avec une programmation variée. Au menu, des vedettes internationales, des étoiles montantes et des artistes émergents de tous styles musicaux.

Comme le veut la tradition, le FEQ présente aussi plusieurs spectacles et activités pour la famille.

Un avant-goût de la programmation

Photo : page Facebook Shawn Mendes
  • 5 juillet : The Weeknd et Jethro Toll
  • 6 juillet : Neil Young et Bonobo
  • 7 juillet : Loud, The Future et Jane Birkin
  • 8 juillet : Shawn Mendes et Jain
  • 9 juillet : Foo Fighters et Kris Gilty
  • 10 juillet : Patrice Michaud et Charlotte Cardin
  • 11 juillet : Chainsmokers et Air Supply
  • 12 juillet : Beck et Make-Overs
  • 13 juillet : Elijah Woods X Jamie Fine et Lord
  • 14 juillet : Avenged Sevenfold et les 2Frères
  • 15 juillet : Dave Mattews Band et Sum 41

Vous retrouverez tous les détails de la programmation sur le site web officiel du FEQ ou mieux encore : téléchargez l’application du FEQ sur votre cellulaire en utilisant les liens suivant : Google Play ou Apple Store

Psssit! Pour assister aux spectacles, des laisser-passer au coût de 110 $ chacun sont en vente à la billetterie de la Place George-V. Vous pouvez également vous les procurer en ligne en cliquant sur le lien suivant : Billetterie FEQ.

À noter que l’accès aux sites est gratuit pour les enfants de 11 ans et moins accompagnés d’un adulte.

La Journaliste y sera!

Comme à toutes les années depuis 45 ans, j’aurai la chance d’y participer. Je promets de vous faire découvrir non seulement les talents de ces artistes incroyables, mais également de vous donner envie de venir festoyer avec moi dans la Vieille Capitale, qui célèbre cette année son 410e anniversaire.

Nous avons eu la chance d’assister à un concert privé de Loud, lors de l’ouverture officielle du FEQ : un moment privilégié ! Il offrira d’ailleurs une prestation publique le 7 juillet, à 20h, sur la scène Bell. À ne pas manquer! Et sur ce…

Chez BICEPS B.B.Q. : un petit resto pour manger gros !

Caroline Pelletier
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Chez BICEPS B.B.Q. : un petit resto pour manger gros !

Dans cette petite bâtisse fraîchement rénovée qu’occupait anciennement le restaurant Gerry Pizza, sur le boulevard Henri-Bourassa à Charlesbourg, on y retrouve maintenant une perle de la gastronomie québécoise :

le réputé Chez Biceps B.B.Q.!

Depuis le temps que je voulais y aller, j’ai eu la chance d’y être invitée pour célébrer mon retour dans la Vieille Capitale !

Laissez-moi vous entretenir sur le concept de ce fabuleux restaurant aux allures de chalet rustique et de ses mets qui ne laissent personne indifférent.

Respect des traditions

C’est sous les commandes du Chef Vincent Chatigny que l’équipe Chez BICEPS B.B.Q. vous accueille sous son toit unique et festif. Avec sa cuisine inspirée de la culture BBQ du sud des États-Unis, mettant en vedette nos produits locaux, le voyage culinaire proposé est authentique et digne de mention.

Le chef respecte les valeurs patrimoniales en nous offrant, non seulement un lieu décoré à l’ancienne (même la vaisselle est d’origine !), mais la plupart des viandes sont cuites dans un énorme fumoir artisanal Texan, chauffé au bois d’érable pour en rehausser les saveurs au maximum.

Entre classiques et nouveautés

Rassurez-vous, plusieurs classiques du BICEPS B.B.Q., tels que le Saumon fumé maison, la Caille Red Stag, l’Échine Turlo, les Côtes levées St-Louis et le fameux Brisket style Texas, demeurent au menu en tout temps.

Cependant (et heureusement!), le Chef vous offre plusieurs autres choix selon son inspiration du moment et ses trouvailles du jour en produits frais ou vieillis (viandes).

Bien sûr, une fois sur place, l’offre est en fonction de la demande. S’il en reste, on en commande. S’il n’y en a plus, on part à la découverte des autres items du menu.

mais Une chose est certaine, on mange à sa faim… et même plus Chez BICEPS B.B.Q. !

Mon coup de cœur « cochon » : la pomme de terre surprise !

Un p’tit verre de Wisky avec ça ?

Les amateurs de Wisky et de Bourbon seront servis Chez BICEPS B.B.Q. Je fais d’ailleurs partie de ceux-ci et laissez-moi vous dire qu’ils ont du choix… et des EXCELLENTS choix !

En fait, c’est l’alcool idéal pour une meilleure digestion de ce copieux festin, croyez-moi !

sinon, Plusieurs bières de microbrasseries sont aussi disponibles et la carte des vins est très variée

Finalement, j’ai été charmée par l’accueil des propriétaires et l’équipe sur place ! Je tiens d’ailleurs à les remercier pour l’excellence de leur service et à souligner leur grande connaissance du menu offert.

Un merci tout spécial à Samuel et Patricia, qui ont été les témoins privilégiés d’un moment qui restera gravé dans ma mémoire longtemps.

Bref, seuls ceux et celles qui y étaient pourront comprendre, car ce qui se passe Chez BICEPS B.B.Q., reste Chez BICEPS B.B.Q… Clin d’œil !

sur ce, Bonne découverte gastronomique !

3 endroits où se loger aux Îles de la Madeleine

Véronique Harvey
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3 endroits où se loger aux Îles de la Madeleine

Lors de mon voyage aux Îles de la Madeleine, j’ai eu la chance de passer mes trois nuits dans des endroits différents. Ces trois adresses étaient toutes bien différentes les unes des autres, mais toutes charmantes à leur façon.

Ainsi, pour vous guider lors de votre prochaine visite dans l’archipel, voici trois logis testés et approuvés par yours truly !

Auberge Havre sur Mer

C’est madame Suzie qui nous a accueillies chaleureusement dans son auberge de 8 chambres douillettes et 4 studios spacieux.

L’auberge est coquette à souhait et donne une vue panoramique sur l’océan, le jardin médicinal, la plage, le phare et le port. Des chaises adirondack sont d’ailleurs aménagées sur le terrain pour bien profiter du panorama.

Le (délicieux!) petit-déjeuner gourmet est servi de 8h à 10h30 dans une salle à manger zen et lumineuse et les clients ont tous accès à l’espace SPA & Sauna, qui fait face à la plage. Bref, un charme!

On y va pour :

  • son jardin médicinal (et les produits de beauté qui en sont issus)
  • son spa/sauna avec vue sur la plage
  • ses déjeuners copieux

Contact : Suzie Baillargeon

Adresse : 1197 chemin du Bassin, Havre-Aubert

Téléphone : 418-937-5675

Maison des Falaises

Ce Bed & Breakfast possède sans contredit l’une des plus belles vues de toutes les îles de la Madeleine. Et la maison de charme s’inscrit parfaitement dans ce décor magnifique. Tout est décoré avec goût et souci du détail, on aime!

De l’intérieur, chaque fenêtre est une carte postale, qui donne sur les rochers de grès rouges, l’île d’Entrée, le phare Alright ou la butte ronde (très prisée pour la randonnée pédestre).

Deux chambres, un studio et une suite sont disponibles et tous sont munis d’une salle de bain complète privée. Le petit déjeuner est servi chaque matin vers 8h30 et l’hôte est charmante comme tout. Un must!

On y va pour :

  • la vue à couper le souffle
  • le confort sans pareil
  • le décor recherché
  • l’accueil chaleureux

Contact : Lucie Aucoin

Adresse :162 chemin des Échoueries, Havres-aux-Maisons

Téléphone : 418-969-4782

Gîte la Maison d’Octave

Digne d’un musée d’antiquités, ce gîte présente un décor victorien qui fait l’étalage de nombreuses pièces de collection. La propriétaire est une passionnée et ça se voit! Elle est aussi très colorée et adore placoter, alors vous passerez un bon moment en sa compagnie.

La maison propose 3 chambres avec lavabo, toutes situées à l’étage. Vous devrez donc partager la salle de bain avec vos comparses 😉 Chaque matin, un petit-déjeuner aux saveurs du terroir madelinot est servi dans la verrière et vous pouvez par la suite profiter de la terrasse, la cour arrière ou du salon.

Bref, la Maison d’Octave, c’est la nostalgie du passé dans la turbulence de votre présent.

On y va pour :

  • sa propriétaire colorée
  • son décor tout droit sorti d’un musée d’antiquité

Contact : Lise Boudreau

Adresse : 1042 chemin du Gros-Cap, Étang-du-Nord

Téléphone : 418-986-3788

Sur ce, bonnes vacances !

CANICULE – 7 recettes de poptails délicieux pour te rafraîchir

Vanessa Lisabelle
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CANICULE – 7 recettes de poptails délicieux pour te rafraîchir

Te rappelles-tu de l’époque où, du haut de tes 7 ans, tu t’amusais avec tes amies dans la cour arrière et soudain, ta mère sortait sur le perron en criant:

QUI VEUT DES POPSICLES?

Là, tu avais clairement la mère la plus cool du monde. Le party pognait solide et tout le monde finissait en sugar rush avec le tour de la bouche orange/mauve… Le bon vieux temps, quoi!

Eh bien, sache que tu peux ramener ces bons souvenirs dans ton adulthood avec de délicieux poptails (des popsicles alcoolisés)… pour adultes seulement!

Voici donc 7 recettes différentes, que tu voudras assurément essayer sans plus tarder!

Margarita au melon miel et concombre

poptails concombre

Ingrédients :

  • 1 melon miel coupé en morceaux
  • ½ concombre anglais épluché et coupé en minces rondelles
  • 125 ml (½ tasse) de téquila
  • 15 ml (1 c. à soupe) de liqueur d’orange (Triple sec, Cointreau ou Grand Marnier)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime frais
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop de menthe
  • 3 feuilles de menthe

Préparation

– Passer le melon miel et les concombres au robot culinaire ou au mélangeur jusqu’à obtention d’une purée lisse.

– Ajouter la téquila, la liqueur d’orange, le jus de lime et le sirop de menthe, puis mélanger durant 30 secondes.

– Verser dans les moules et congeler au moins 12h.

Recette : https://magazine.saq.com

Baileys, café et chocolat

poptails baileys

Ingrédients:

  • 1 tasse de crème
  • 100 ml de lait condensé sucré
  • 300ml de café
  • 100 ml de Baileys
  • 2/3 de tasse de pépites de chocolat au lait

Préparation:

– Dans une grande tasse à mesurer, mélanger 1/3 de tasse de crème avec la moitié du lait condensé.

– Ajouter une cuillère à soupe du mélange dans chaque moule (environ 10) et faire congeler 30 min.

– Pendant ce temps, dans un petit chaudron, faire chauffer 1/3 de tasse de crème avec le chocolat. Mélanger constamment (pour éviter que ça brûle au fond) jusqu’à ce que le chocolat ait fondu. Ajouter le mélange dans les moules et mettre au congélateur.

– Pendant ce temps, mélanger le café, le Bailey’s, 1/3 de tasse de crème et le reste du lait condensé. Ajouter le mélange dans les moules et congeler entre 4 et 6h.

Recette: https://www.kitchenstories.com

Kiwi Martini

poptails kiwi

Ingrédients:

  • 2 tasses de kiwis pelés et coupés en quarts (environ 8 kiwis)
  • 1/4 de tasse de sirop simple
  • 1/4 de tasse de vodka au citron (Smirnoff, Grey Goose, etc.)
  • 1 tasse de glace

Préparation:

– Mettre la glace et les kiwis dans un robot culinaire et mélanger juste assez pour que ce ne soit pas tout de suite à l’état d’une slush.

– Ajouter le sirop et la vodka, puis mélanger jusqu’à consistance lisse.

– Verser dans les moules et congeler au moins 12h.

Recette : https://www.thespruceeats.com

Mojito classique

poptails mojito

Ingrédients :

  • Une poignée (20-25 feuilles) de menthe fraîche
  • 1 tasse d’eau
  • ¾ de tasse de sucre
  • 2 tasses de rhum blanc
  • 1½ tasse d’eau (ou limonade)
  • ½ tasse de jus de lime

Préparation :

– Versez le rhum blanc dans une casserole et faites chauffer jusqu’à ébullition. Baissez le feu, laissez frémir pendant 2 minutes (pas plus) et enlevez directement du feu. Laissez refroidir le rhum dans un bol.

– Pendant ce temps, préparer le sirop de menthe. Faire chauffer l’eau, le sucre et les feuilles de menthe jusqu’à ébullition. Au bout d’une minute, baisser le feu petit à petit et laisser frémir pendant 3, 4 minutes. Enlever le sirop du feu et laisser infuser une demi-heure. Filtrer le sirop au chinois (passoire fine) puis réserver au frais.

– Mélanger le rhum préparé, le sirop de menthe, l’eau (ou la limonade) et le jus de lime.

– Verser dans les moules avec quelques feuilles de menthe et tranche de lime, puis congeler au moins 12h.

Recette : http://www.thetiffinbox.ca

Fraises et champagne

poptails fraises
Marilyn Conway / Getty Images

Ingrédients :

  • ¼ de tasse d’eau
  • ¼ de tasse de sucre
  • le jus d’une lime
  • ¼ de tasse de champagne
  • 3 tasse de fraises

Préparation :

– Faire chauffer l’eau, le sucre et le jus de lime ensemble jusqu’à ce que le sucre soit dissout (environ 5 minutes), puis laisser refroidir.

– Équeuter les fraises et passer les au mélangeur pour obtenir une purée.

– Mélangez la préparation avec le sirop et le champagne.

– Verser dans les moules et congeler au moins 12h.

Recette : http://geekandfood.fr

Melon d’eau, lime et rhum

poptails melon

Ingrédients :

  • Tranches de limes (1 par poptail)
  • ½ melon d’eau sans pépins en cubes
  • 1 ½ tasse de sirop simple
  • Le jus de 2 limes
  • 1 tasse de rhum blanc

Préparation :

– Diviser ½ tasse de sirop simple et une tranche de lime pour chaque moule (environ 8) et congeler jusqu’à ce que ce soit presque solide.

– Passer les morceaux de melon au mélangeur jusqu’à texture liquide. Filtrer le mélange pour ne garder que le jus du melon.

– Dans un grand bol, mélanger le jus du melon d’eau, le reste du sirop simple, le jus de lime et le rhum.

– Ajouter le mélange dans les moules ayant déjà du sirop simple et la lime, puis congeler au moins 12h.

Recette: http://www.sweetpaulmag.com

Sex on the beach

poptails sex

Ingrédients:

  • 1 oz. (30ml) de Vodka
  • 1 oz. (30ml) de Schnapps aux pêches
  • 1 oz. (30ml) de jus d’orange
  • 1 oz. (30ml) de jus de canneberges
  • 1 tasse d’ananas en cubes
  • 1 tasse de framboises congelés

Préparation:

– Passer les morceaux d’ananas, la vodka et le jus d’orange au mélangeur.

– Ensuite mélanger séparément les framboises, le Schnapps et le jus de canneberge.

– Dans les moules, verser une première couche de l’une des préparation, congeler environ 2h.

– Ensuite, ajouter la deuxième, congeler un autre 2h et ainsi de suite…

Recette: https://tipsybartender.com

Sur ce, bonne dégustation!

Voici une façon amusante (et efficace!) de budgéter

Sarah Precourt
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Voici une façon amusante (et efficace!) de budgéter

J’ai toujours été attirée par le style de vie minimaliste. J’ai toujours eu un faible pour le fait de dépenser moins en vivant mieux. Mais dernièrement, je dois t’avouer que je la trouve un petit peu plus difficile.

C’est sûr que la nouvelle vie de célibataire, l’été qui se pointe le bout du nez, les festivals à n’en plus finir et les terrasses me font perdre un tout petit peu la raison…

Malgré les fous rires, les shots de trop l’jeudi soir et les nombreuses péripéties, c’est important de s’arrêter, de penser à ce qui est vraiment important pour soi et de remettre les pendules à l’heure.

Je crois sincèrement que d’instaurer un budget dans sa vie, c’est primordial!

Et ce, même si c’est le fun en maudit de dépenser sans se poser de questions…

Ok, je suis la première à respecter mon budget seulement les premières journées et à devoir tout recommencer chaque mois… (détail!) C’est pour ça qu’il est important de trouver TA méthode à TOI. La méthode qui va être le fun à respecter et qui va te donner le goût de faire attention.

Ma méthode

Celle qui a fonctionné pour moi, c’est le système de budget par enveloppes. Le principe est vraiment simple: tu t’assois tranquille, tu fais ton budget comme d’habitude en énumérant tes dettes, tes dépenses et tes gains.

Pour ma part, je suis allée voir mon grand-papy, parce qu’il a toujours eu une business, donc je savais qu’il allait pouvoir m’éclairer et me donner des conseils.

Par la suite, c’est là que le fun commence: tu sors le côté artistique qui dort en toi depuis toujours, tes crayons de couleurs et tu fais des enveloppes pour chacune de tes dépenses. Exemple: gaz, vêtements, voyages, restaurants, boissons, activités, cadeaux, etc.

Un coup ton beau bricolage terminé, tu sépares ton argent dans lesdites enveloppes et tu ne dois pas dépenser plus que ce qu’elles contiennent.

Bref, tu dois réussir à vivre sans ta carte de débit ou de crédit!

Pour ma part, ça fonctionne, car je vois vraiment l’argent que je dépense. Quand on ne voit pas l’argent que l’on dépense, on réalise moins et on perd le compte. Le fait de fabriquer tes petites enveloppes et de faire ça ben cute, ça va t’aider à voir tes dépenses d’un autre oeil.

Vivre selon nos moyens

Sur ce, nous sommes tous différentes. Chacune d’entre nous a sa propre manière de fonctionner et c’est très-très correct. Par contre, il est important de partager notre propre méthode avec nos proches, parce qu’elle pourrait en aider d’autres…

Et c’est là aussi qu’on se rend compte à quel point c’est important de vivre selon nos moyens et non avec le crédit.

Tout va tellement vite, la vie roule à 100 miles à l’heure, pis j’pense pas que c’est normal d’avoir toujours peur d’aller voir son propre compte en banque à la moindre petite dépense.

Si tu surveilles bien tes dépenses, au final, j’te jure que tu peux être vraiment heureuse et que ça peut te coûter beaucoup moins cher!

Que boit-on aux Premiers Vendredis?

Véronique Harvey
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Que boit-on aux Premiers Vendredis?

Le 1er juin dernier, j’ai assisté pour la première fois aux Premiers Vendredis – le plus grand rassemblement de camions de cuisine de rue au Canada –, en direct de l’Esplanade du parc olympique.

I know, shame on me de ne pas avoir encouragé cet événement foodie, qui en est à sa 7e édition, avant cela…

Bref, j’ai été invité par les Vins du Chili, partenaire vin officiel des Premiers Vendredis, à manger et boire dans une ambiance festive. Comment refuser?

L’objectif était en fait de trouver les meilleurs accords possibles, entre la bouffe de rue et les cinq vins du Chili disponibles en exclusivité lors des Premiers Vendredis. Afin de nous aiguiller, un sommelier était sur place pour nous expliquer la base des accords mets & vins et de nous présenter les différents cépages offerts sur place.

Par la suite, on devait aller acheter notre souper, parmi les 50 camions de rue présents sur le site. Je vous assure que le choix n’a pas été facile… Mais, j’ai finalement arrêté mon choix sur une guédille au homard et un bol burrito au poulet au beurre.

Mes 2 accords parfaits

Après avoir fait quelques tests, voici les accords parfaits que le sommelier et moi avons créés :

Guédille au homard & Carmen Chardonay

Je ne suis pas une fan de Chardonnay habituellement, mais celui-ci tombe davantage dans mes goûts, puisqu’il n’est pas beurré du tout (vu qu’il n’a pas passé en barrique). Il mettait parfaitement en valeur le homard frais de ma guédille.

Bol burrito au poulet au beurre & Epica Sauvignon blanc

Ici, l’accord a été plus compliqué, car le plat était rempli de saveurs opposées. Ainsi, avec une bouchée de poulet au beurre, le Epica Red Blend était très intéressant, et en raison du fromage de chèvre et de la sauce crémeuse, le Carmen Fumé Blanc donnait de très bons résultats. Mais au final, le Sauvignon blanc était le vin qui s’agençait le mieux aux 1001 saveurs de ce plat.

Psssit! D’autres participants ont aussi fait des tests concluants, dont poutine et Epica Red Blend, puis Grilled Cheese et Carmen Fumé Blanc.

Petit guide pratique

Bref, en suivant le guide ci-dessous, vous devriez être en mesure de faire d’excellents choix lors de votre prochain passage aux Premiers Vendredis, qui auront lieu le 6 juillet, le 3 août et le 7 septembre prochains.

San Pedro Epica – Sauvignon blanc
(code SAQ : 13575786)

  • Fruits de mer (crevettes)
  • Ceviche
  • Poisson blanc (citronné)
  • Huîtres
  • Guédille au homard

San Pedro Epica – Red Blend
(code SAQ : 12990611)

  • Poutine
  • Effiloché de canard
  • Ribs BBQ
  • Burgers
  • Burritos

Premier Vina Carmen – Fumé blanc
(code SAQ : 11767856)

  • Pizza aux fruits de mer
  • Fish & chips
  • Fromage de chèvre

Premier Vina Carmen – Chardonnay
(code SAQ : 00522771)

  • Grilled cheese
  • Tartare de saumon
  • Burger de poisson

Premier Vina Carmen – Pinot noir
(code SAQ : 11579644)

  • Ailes de poulet
  • Effiloché de porc
  • Magret de canard
  • Smoked meat

Finalement, les vins du Chili sont tout indiqué pour accompagner la bouffe de rue!

***
Cet article a été commandité par les Vins du Chili,
mais toutes les opinions exprimées sont les miennes

RECETTE – salade estivale fraises, radis & pois chiches

CUIS.INNÉ
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RECETTE – salade estivale fraises, radis & pois chiches

Quand arrive la saison chaude, la première recette qui nous vient en tête est souvent une bonne salade d’été! Perso, ce plat me permet de créer un agencement coloré avec nos aliments de saison, frais et délicieux.

Ces temps-ci, les radis sont en vedette!

J’ai aussi voulu ajouter un peu de « crunch », comme je le dis si bien, avec des chips de kale maison. Mon petit pêché mignon!

Bref, allez-y au gré de ce qui vous enchante!

SALADE ESTIVALE RADIS & POIS CHICHES

Portions: 2
Préparation: 30 minutes

Ingrédients :

Photo: Cuis Inné
  • 2/3 tasse de pois chiches cuits
  • ½ c. à thé de curcuma
  • ½ c. à thé de cari
  • ½ c. à thé d’huile de coco
  • ½ tasse de concombre en dés
  • ¼ de tasse de sarrasin blanc
  • 1 casseau de fraises lavées et coupées en morceaux
  • 1 tasse de radis en tranches
  • 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
  • 2 radis blancs (optionnel)
  • quelques feuilles de kale pour faire des chips
  • 1 lime coupée en quartiers

Vinaigrette :

Photo: Cuis Inné
  • 1/2 tasse de cachous trempés dans l’eau 20 min
  • 1/3 tasse d’eau
  • 1 c. à soupe de levure alimentaire (pas de levure à pain ni à bière)
  • 1/2 c. à thé d’herbes salées (ou de sel)
  • jus d’une demi lime
  • 1 gousse d’ail (ou 1 c. à thé de fleur d’ail)

Préparation:

Photo: Cuis Inné

– Mélangez dans un petit bol le cari, le curcuma et les pois-chiche. Puis, avec un peu d’huile de coco, faites les rôtir dans une poêle quelques minutes. Laissez tiédir.

– Lavez et disposez les feuilles de kale sur une plaque à cuisson avec du papier parchemin. Versez sur les feuilles un filet d’huile d’olive et du sel. Enfournez 15 min à 325F.

– Pendant ce temps, préparez tous les ingrédients pour la salade et déposez-les dans un grand bol avec les pois chiches.

– Mettez tous les ingrédients pour la vinaigrette dans un mélangeur, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.

– Divisez la salade dans deux bols, garnir avec les feuilles de kale et ajouter la vinaigrette sur le dessus. Accompagnez de quartiers de lime, sel et poivre.

Psssit! Si vous avez envie de garnir votre salade d’une protéine animale, un saumon ou un poulet pourrait s’avérer un bon choix.

Sur ce, laissez-vous inspirer et bon appétit!

Mes 4 coups de coeur sur la Côte-de-Beaupré

Caroline Pelletier
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Mes 4 coups de coeur sur la Côte-de-Beaupré

C‘est la région qui m’a vu naître et je l’aime! Oui, j’ai un parti pris : COUPABLE! Chaque fois que je me retrouve sur la Côte-de-Beaupré, je fonds comme du beurre au soleil devant ces paysages idylliques qui réunissent à la fois la merveilleuse ville de Québec, son fleuve, ses îles, sa chute et ses montagnes.

J’avais donc envie de vous proposer un itinéraire de voyage, afin de vous faire découvrir mon petit coin de pays. Un parcours à la fois enchanteur et économique, que vous pourrez vivre seul, en famille, en couple ou entres amis.

Complexe les neiges : un point de rencontre et de repos

Lorsque je planifie un séjour, j’aime bien savoir où je vais crécher. Après avoir vécu dans mes bagages pendant plusieurs années, à faire la navette entre Québec et Montréal, j’ai pris l’habitude de me déposer dans des endroits qui me permettaient de me sentir chez-moi et qui m’offraient toutes les commodités nécessaires pour accueillir famille et amis à un prix raisonnable.

Le Complexe les Neiges, situé au pied du Mont-Sainte-Anne, a su répondre à toutes mes attentes

Cet hébergement de type chalet, chambre et condotel est la propriété de deux couples d’amis passionnés de la vie et désireux d’offrir à leur clientèle une expérience des plus agréable. Tout au long de votre séjour, les membres de cette entreprise familiale s’efforcent de répondre à tous vos besoins, petits et grands.

  • Tu veux insérer une activité dans ton séjour ? L’équipe du Complexe les Neiges te guidera parmi un vaste choix, car elle connaît bien les attraits de sa région.
  • Tu cherches un endroit pour festoyer avec tes collègues de travail ou l’équipe de sport de ta progéniture ? Les immenses chalets du site sauront te combler.
  • Tu as besoin d’un repas pour recevoir ta famille ou pour ta soirée d’amoureux ? On te régalera avec la collaboration du succulent Restaurant Le Montagnais.

Chaque espace de location possède une ou plusieurs salles de bain privées et sa cuisinette. De plus, vous avez accès aux différentes installations soient la piscine extérieure, le spa, la sauna, la salle de jeux, le module pour enfants, le coin feu et BBQ.

Croyez-moi, vous aurez envie d’y demeurer plus longtemps !

Le Mont Sainte-Anne

À cinq minutes à pieds du Complexe les Neiges, vous vous retrouverez au bas des pentes du majestueux Mont-Sainte-Anne. Bien connu pour ses pentes de ski en hiver et pour ses sentiers de vélos de montagne l’été, il l’est un peu moins pour son parcours de Disque -Golf, dont je raffole !

L’activité est gratuite avec l’accès au site (Adultes : 8,70 $ / 7 à 17 ans :6,96 $ / 6 ans et moins : gratuit / Famille : 13,92 $)

Le Train de Charlevoix

Il y a des gens qui aiment conduire. Moi, je préfère me laisser transporter et prendre le temps d’admirer les paysages sans me casser la tête avec les directions et les destinations à découvrir.

En parcourant la côte, à bord du Train de Charlevoix, j’en profite pour déguster les produits du terroir.

Ahhhhh ! Comment résister aux terrines de Damien, aux œufs de cailles de Jean-Sébastien et aux chocolats de Cynthia en observant la beauté poétique des villages qui s’accrochent à cran de falaises au coucher du soleil ?

Trois trajets vous sont offerts à partir des célèbres Chutes Montmorency, jusqu’à La Malbaie. Et ce, à compter de 49 $ par personne.

Arrivés aux destinations sélectionnées, vous aurez la possibilité de visiter, entre autres, le Musée d’Art Contemporain de Baie-St-Paul, les nombreuses Galeries d’Art, la Laiterie de Charlevoix, la Microbrasserie St-Pub de Baie-Saint-Paul, le Centre de l’Émeu, le Musée Maritime de St-Joseph-de-la-Rive et savourer les délices des restaurateurs du coin.

Toutes les destinations sont décrites ici

Isle-aux-Coudres

Si vous êtes en visite dans la région, vous ne pouvez pas rater l’occasion d’aller parcourir l’Isle-aux-Coudre. Que ce soit à pieds, à vélo ou en auto, les Marsouins vous accueilleront chaleureusement sur leur île et vous accompagneront dans une Chasse au Trésor inédit, qui vous permettra d’en apprendre davantage sur le caractère historique de cette portion de terre découverte par Jacques Cartier en 1535.

Vous pourrez bien sûr y pratiquer plusieurs activités nautiques à moindre coûts, telles que la motomarine et le Kytesurf.

Je pourrais continuer à vous énumérer une multitudes d’attractions touristiques, car la Côte-de-Beaupré en regorge, mais l’espace me manque ! Il y aura certainement une suite à cet article…

bref, J’espère vous avoir donné envie d’y faire un tour cet été…

L’ABC du mode de vie Zéro Déchet

Véronique Harvey
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L’ABC du mode de vie Zéro Déchet

On est tous au courant, on voit des tonnes de vidéos à cet effet circuler sur Facebook, c’est même devenu un fléau mondial :

les déchets sont en train de tuer notre belle planète !

Même si j’essaie de faire ma part en recyclant et récupérant le plus possible, je dois avouer que je pourrais en faire plus. J’ai donc commencé à lire sur le mode de vie zéro déchet, qui vise à réduire au maximum la quantité de déchets que nous produisons au quotidien. Bref, ça me fascine !

Même si je n’aspire pas à arriver à ce mode de vie plutôt restrictif, quelques trucs faciles et rapides ont capté mon attention pour aider notre planète. Par exemple :

  • remplacer certains produits d’usage quotidien, comme les sacs Ziploc/à pain, les tampons démaquillants et les serviettes de table, par des versions en tissus
  • prioriser les aliments en vrac
  • apporter sa tasse réutilisable jusqu’au café du coin
  • fabriquer ses propres produits cosmétique

Pas compliqué, il s’agit juste d’y penser…

D’ailleurs, voici un article fort intéressant sur différentes façons d’emballer ses cadeaux de fête ou de Noël… sans papier. Bref, l’emballage sans emballage!

Consommer mieux

Photo : Le Parisien

En fait, un des dictons du mode de vie zéro déchet est « consommer moins / consommer mieux ». Ainsi, il est important de faire des achats judicieux, de choisir des items qui vont être pratiques, esthétiques et qui vont durer dans le temps, afin d’éviter la surconsommation.

Et j’ajouterais aussi d’encourager les artisans locaux, afin de faire rouler l’économie d’ici et de diminuer notre empreinte écologique. Et on a la chance d’avoir des créateurs québécois de grands talents, alors ce serait fou de s’en passer !

Voici de quoi embellir votre salle à manger : L’artisanat québécois à la table

Un pas dans la bonne direction

Photo : Rawpixel, Unsplash

Même si on est loin d’être une société zéro déchet, on voit de plus en plus d’initiatives collectives en ce sens et ça donne espoir. D’ailleurs, si ce mode de vie vous intéresse autant que moi, allez visiter le site web de l’Association Québécoise Zéro Déchet, qui permet de prendre conscience de l’impact de nos choix de consommation.

À noter qu’un Festival Zéro Déchet est organisé chaque année à Montréal. Cette année, il aura lieu les 3 et 4 novembre, soit quelques jours après la Semaine Québécoise de réduction des déchets qui elle, se tiendra du 20 au 28 octobre prochain.

Bref, il faut être capable de voir au-delà du recyclage et heureusement, certains ont cette philosophie à cœur.

D’ailleurs, voici cinq commerces québécois qui prônent la réduction des déchets.

En espérant que de nombreuses autres suivront leurs traces…

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Cet article est commandité par Énergir,
mais les opinions exprimées sont les miennes

#hairofthedayLJ – Les 20 plus beaux looks du mois de juin

Véronique Harvey
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#hairofthedayLJ – Les 20 plus beaux looks du mois de juin

Ma crinière étant ma marque de commerce, j’ai développé une passion pour tout ce qui touche à la coiffure au fil des ans. Ainsi, vous ne pouvez pas vous imaginer à quel point je suis heureuse de voir que le « phénomène » #hairofthedayLJ prend de l’ampleur.

Chaque jour, des dizaines de filles utilisent notre hashtag officiel pour faire valoir leurs plus belles coiffures… à mon plus grand plaisir! J’ai ainsi la chance de voir défiler toutes ces belles têtes sur mon feed et ça me fait rêver.

Par contre, je dois avouer que ma tâche est de plus en plus difficile, car il y a tellement de belles chevelures que j’ai de la misère à en choisir 10 pour mon top mensuel.

Ça explique pourquoi il s’agit désormais d’un top-20… hihi!

Sans plus tarder, voici donc mes 20 coiffures chouchous du mois de juin, parmi toutes celles qui ont utilisé le #hairofthedayLJ sur Instagram

Mes 20 coiffures chouchous

Durant le mois de juillet, n’oubliez pas de taguer #hairofthedayLJ sur les photos Instagram où vous êtes particulièrement fières de votre coiffure et qui sait…

VOTRE PHOTO POURRAIT SE RETROUVER DANS NOTRE TOP DU MOIS PROCHAIN!

Café glacé ou thé glacé? Là est la question…

Véronique Harvey
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Café glacé ou thé glacé? Là est la question…

Je ne sais pas pour vous, mais moi, l’été, c’est exit les boissons chaudes… Je sais que certains disent qu’il faut combattre le feu par le feu, mais je ne suis pas de ceux-là.

Rien de plus désaltérant qu’une bonne boisson froide, selon moi! Mais la question demeure :

êtes-vous #TeamCafé ou #TeamThé ?

Pour ma part, je dirais que ça dépend du moment de la journée. Avant midi, c’est café et après midi, c’est thé. Ainsi, j’ai pensé vous donner mes coups de coeur en matière de café et de thé glacé.

Café glacé

Ce n’est pas un secret pour personne, je suis une fan de Nespresso. Ainsi, quand on m’a envoyé les deux nouveaux cafés spécialement conçus pour être dégustés sur glace, j’étais aux anges.

Voici donc deux recettes inspirés de l’Italie, mettant en vedette ces nouveaux cafés glacés.

Ispirazione Salentina Vertuo (café boisé et onctueux)

Caffè alla Salentina:

  1. Ajoutez 2 glaçons Nespresso dans un verre View Luongo
  2. Versez deux c. à table (30 ml) de lait d’amande (ou de vache)
  3. Ajoutez une c. à thé (5 ml) de sirop de canne à sucre
  4. Versez 25 ou 40 ml de café sur le dessus, selon votre préférence

Ispirazione Sakerato Vertuo (café puissant et contrasté)

Caffè Shakerato:

  1. Ajoutez 1 bâtonnet (ou 1/2 c. à thé) de sucre Nespresso dans le récipient de verre View avec couvercle (ou dans un shaker)
  2. Versez 40 ml de café sur le dessus
  3. Ajoutez 3 glaçons Nespresso
  4. Secouez

En plus, Nespresso propose de nouveaux accessoires parfaitement adaptés aux cafés glacés, comme cet Ensemble à recettes glacées View (comprenant 2 verres View + 2 couvercles en silicone de type « shaker » et 1 bac à glaçons), ainsi que la bouteille Nomad, conçue pour boire votre café glacé à la paille.

Thé glacé

Côté thé glacé, c’est vers David’s Tea que je me tourne chaque été. Ils ont tellement de saveurs variées qu’on est assuré de trouver celle qui nous fait envie.

Cette année, David’s Tea a lancé la « Parfaite trousse à cocktails », comprenant 5 saveurs de thé, inspirés de nos cocktails préférés. On retrouve Apérol spritz, Citron frappé, Mai Tai aux pêches, Sangria pétillante et Pina margarita caliente… ainsi que 8 petits parasols à cocktails. Trop cute!

Procurez-vous la tasse à piston pour thé glacé, qui vous permet d’infuser, de refroidir et de siroter votre thé glacé sur le pouce… sans dégâts. Rien de plus simple!

Sur ce, à vous de créer votre boisson glacée préférée!

Caprina – quand le lait de chèvre s’invite dans la salle de bain

Marianne Laroche
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Caprina – quand le lait de chèvre s’invite dans la salle de bain

Depuis 20 ans, Canus propose des produits pour la peau à base de lait de chèvre frais. Pour l’occasion, l’entreprise a décidé de changer son image de marque de la gamme Caprina et de s’offrir un look plus moderne.

Ainsi, canus espère rejoindre le brin de folie qui habite les familles d’aujourd’hui

On est excité, car tout est super jolie : ouiiiiiii!

Caprina est une gamme de produits de soins pour le corps à base de lait de chèvre frais. André Beauregard a lancé la compagnie en 1998. D’abord connue sous le nom de Canus, elle porte le nom de Caprina depuis 2008.

Les produits se distinguent par leur grande qualité ainsi que leurs bas prix.

AU COIN DE LA RUE – Photo: Emma Géraud

La compagnie est fière de voir ses produits atteindre la 5e position dans la catégorie des savons les plus vendus au pays. Mais, ils ne sont pas offerts seulement au Canada! Ils le sont aussi à travers l’Amérique, l’Europe et l’Asie.

D’ailleurs, les produits sont non testés sur les animaux et les chèvres sont très bien traitées!

Psssit! Les produits sont entièrement confectionnés au Canada, on aime!

Les bienfaits

La gamme est fabriquée à partie de lait de chèvre frais. Pourquoi ? Car celui-ci possède de nombreux bienfaits, tels que :

  • Riche en protéines, minéraux, vitamines et en triglycérides
  • Permet de nettoyer la peau sans l’assécher, ni altérer la barrière d’hydratation naturelle
  • Sans phosphates ni parabène

Psssit! L’homme connaît les bienfaits du lait de chèvre depuis au moins 10 000 ans!

Cette vaste gamme comprend 50 produits pour la peau. Les prix varient de 1,39$ à 10,99$ : oui oui! Que ce soit la barre de savon, le gel douche, le bain moussant, le lait corporel ou le savon liquide pour les mains, tous les produits offerts sont disponibles dans plusieurs fragrances, soit :

– Formule originale
– Huile de lavande
– Menthe Eucalyptus
– Beurre de karité
– Extrait de fleur d’orchidée

Ma préférée : Menthe Eucalyptus. Son odeur est tout simplement divine et j’aime ses effets relaxants et rafraîchissants.

À noter que la marque propose aussi des produits sans parfum pour les peaux sensibles.

bref, Nous avons un véritable coup de coeur pour les produits au lait de chèvre ! Et toi ?

Îles de la Madeleine – 13 arrêts gourmands à ajouter à votre itinéraire

Véronique Harvey
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Îles de la Madeleine – 13 arrêts gourmands à ajouter à votre itinéraire

Selon moi, il y a deux façons de découvrir les Îles de la Madeleine : soit par la bouffe, soit par les arts. Gourmande que je suis, vous aurez deviné que j’ai choisi la première option pour ma toute première visite de cet archipel.

D’ailleurs, il existe un itinéraire gourmand, le Circuit des Saveurs, qui permet aux touristes de découvrir la région à travers ses producteurs locaux. C’est donc ce que ma partner de voyage et moi avons fait pendant trois jours.

Havre-aux-Maisons

On a commencé notre périple sur l’île de Havre-aux-Maisons, où nous avons visité quatre producteurs.

Premier arrêt : Le Barbocheux

Ce producteur de boissons artisanales est bien connu dans la région pour sa Bagosse. Il faut aller rencontrer Léonce sur place pour se faire expliquer l’origine de cette boisson typique des îles. Il s’agit d’un personnage exubérant comme pas un et vous aurez la chance de déguster ses différents produits, qui ont remporté plusieurs prix lors de la Coupe des Nations !

Deuxième arrêt : Miel en mer

Cet apiculteur dévoué produit un miel crémeux et savoureux, avec de légères notes florales. Un vrai délice ! Mais ce n’est pas tout, on peut aussi déguster sur place un délicieux hydromel, ainsi que des canneberges déshydratées au miel. Et tant qu’à y être, pourquoi ne pas embarquer dans une combinaison de protection et aller visiter les ruches ? Et pour terminer, vous pourrez même participer à un atelier de confection de bougies, faites à partir de la cire des abeilles. Bref, plaisir garanti !

Troisième arrêt : Le Fumoir d’Antan

Un autre personnage coloré vous attend au Fumoir d’Antan : Ben (ou « Ben à Ben », de son p’tit nom)! Impossible de ne pas tomber sous le charme de ce « gentil géant » qui explique avec passion l’histoire de cette entreprise familiale, fondée par son grand-père, reprise par son père et dont il a aujourd’hui les commandes. Sur place, vous trouverez du hareng boucané, ainsi que des poissons et des viandes fumées. Il ne faut pas manquer de goûter le pétoncle fumé : un must ! À noter que des visites guidées partent chaque heure.

Quatrième arrêt : Fromagerie du Pied-de-Vent

Ce qui était autrefois un élevage de bêtes vouées à la charcuterie a été transformé en ferme laitière et en fromagerie avec les années. Aujourd’hui, on y compte une centaine de vaches laitières, qui broutent librement dans les pâturages avoisinants, afin de produire suffisamment de lait pour confectionner cinq variétés de fromages artisanaux. Le fromage Pied-de-Vent est certes le plus populaire. Mais, le cheddar Art Senau, la Tomme des Demoiselles (et sa version affinée à la bière, disponible seulement sur l’île) et le Jeune Coeur valent également le détour. Psssit ! Ils font même des gâteaux au fromage décadents ! À noter que des visites de la ferme sont disponibles sur place et il est possible de voir de nombreux veaux qui n’ont que quelques jours de vie.

Havre Aubert

Ensuite, on s’est promené entre les différentes îles. Sur l’île du Havre Aubert, nous avons visité deux producteurs.

Cinquième arrêt : Fromagerie Les Biquettes à l’Air

C’est un couple charmant qui vous accueillera pour vous faire visiter leur ferme de chèvres laitières. Ici aussi, les bêtes sont traitées aux petits oignons, elles qui ont la chance de brouter librement dans les vastes terres des propriétaires. D’ailleurs, impossible de ne pas tomber sous le charme des chevreaux qui bêlent pour obtenir notre attention : trop cute ! Et que dire de leurs fromages… coup de cœur garanti pour L’Oeil de Bouc (style bûchette) et Le Petit Malin (à tartiner) !

Sixième arrêt : Le Verger Poméloi

Dernièrement, je me suis découvert une véritable passion pour le cidre de pomme. Beau hasard, puisque c’est la spécialité du Verger Poméloi, le seul verger des îles ! Sur place, on a pu déguster les 5 élixirs concoctés par la maison et j’ai eu un véritable coup de cœur pour L’Escarbille, un délicieux cidre mousseux. À noter que des visites gourmandes – associant cidres, bouchées et histoires – sont offertes sur place.

Cap-aux-Meules et Fatima

On a poursuivi notre route sur l’île de Cap-aux-Meules, pour notre septième arrêt : Gourmande de nature.

La propriétaire de ce commerce – qui regroupe restaurant, épicerie fine, boutique cadeau, ateliers de cuisine et comptoir-lunch sous un même toit – est une vraie épicurienne. Chaque hiver, elle part dans une nouvelle région du monde et revient les bras remplis de trouvailles, dont elle fait ensuite profiter les Madelinots. Nous avons eu la chance de luncher sur place et ses petits plats gastronomiques sont savoureux, sans parler de son comptoir de gelato… il faut absolument goûter sa glace au fromage Pied-de-Vent et églantier : surprenant, mais délicieux !

Ensuite, on a mis le cap sur le village de Fatima pour notre huitième arrêt : Aucoin des Sangliers.

Photo : page Facebook Aucoin de Sangliers

Avez-vous déjà mangé de la viande de sanglier ? Pour ma part, c’était une première et je peux vous confirmer que c’est délicieux ! Les sangliers des îles, nourris à l’orge et au lactosérum, produisent une viande tendre et savoureuse, que les propriétaires transforment ensuite en pâtés, cretons, terrines, smoked meat, saucissons, etc. Vous pouvez vous offrir une visite guidée à la ferme de Fatima ou encore arrêter au casse-croûte de l’Anse-aux-Baleiniers.

Finalement, voici quelques adresses à ajouter à votre itinéraire durant votre séjour :

Bref, vous risquez de prendre quelques livres durant votre voyage…

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Ce voyage a été rendu possible grâce à Tourisme Îles de la Madeleine.
Merci pour cette belle opportunité !

La P’tite Grenouille de Montréal offre 30 plats à 5$ tout l’été !

Caroline Pelletier
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La P’tite Grenouille de Montréal offre 30 plats à 5$ tout l’été !

Cet été, la P’tite Grenouille de Montréal vous en mettra plein la vue et le ventre avec son menu à 5 $, ses piscines de Sangria, ainsi que sa programmation tout en rire et en musique !

Lors de l’inauguration de la terrasse, dans une ambiance festive hors du commun, j’ai eu le privilège de goûter à plusieurs nouveaux items du menu qui seront offerts à seulement 5 $ chacun. Et ce, tout l’été !

30 plats à 5 $ : je jubile !

Non seulement, les assiettes sont copieuses pour le prix, mais elles sont toutes délicieuses. Et il y a en a pour tous les goûts! Voici quelques exemples :

  • Tartare de légumes
  • Carpaccio de betteraves et fromage de chèvre
  • Salade de quinoa au tofu et à l’érable
  • Mac and Cheese
  • Natchos « Think big sti »
  • La fausse brushetta de J.C. Apollo
  • Les burgers de porc effiloché, végé, de bœuf ou de poulet
  • Les classiques : Spaghetti bolognaise, Poutine, Hot-dog Michigan
  • Pour voir le reste du menu cliquez ici

Vous retrouverez même des repas sans gluten !

Pour étancher votre soif

Photo : page Facebook La P’tite Grenouille de Montréal

Vous avez envie de découvrir de nouvelles saveurs de Sangria ? Ne cherchez pas plus loin! C’est sur le Boulevard St-Laurent, à La P’tite Grenouille que ça se passe !

En compagnie de mes collègues blogueurs de Montréal, j’ai testé pour vous les six Sangria offertes en « piscine » de 10 litres. Bref, l’équivalent de 6 pichets pour le prix de 3!

Nos préférées : La Beach (composée de mojito à la limonade rose, de Red Bull et de vodka), la Tequila Sunrise et la Sparrow Sea (à base de Jack Daniel’s).

Le concept et l’endroit sont idéaux pour sortir en gang!

Programmation estivale

Photo : page Facebook La P’tite Grenouille de Montréal

Afin de vous dilater la rate, La P’tite Grenouille Montréal vous présente des humoristes de la relève, dans le cadre du Comedy Show Case.

Et pour vous faire vibrer et danser au rythme d’artistes talentueux, on a invité pour vous des DJs, chanteurs et musiciens de toutes les origines.

Vous retrouverez tous les détails de la programmation ici!

bref, C’est un rendez-vous estival à ne pas manquer !

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