RECETTE – Poulet portugais à partager

Le poulet est probablement la protéine animale la plus versatile que je connaisse. À elle seule, la volaille pourrait nous faire faire un petit voyage gastronomique autour du monde.

Pensez au cari de poulet du Maroc, au poulet au chocolat du Mexique, aux pattes de poulet de la Chine ou encore au fameux poulet frit du sud des États-Unis… pour ne nommer que ceux-ci.

Ces temps-ci, j’ai un petit faible pour le poulet à la portugaise. Ce poulet qui marine 24 heures est juteux, savoureux et on devient accro à la sauce sur-le-champ.

D’ailleurs, je vous conseille fortement de doubler la recette de la fameuse sauce, car elle est parfaite pour accompagner des crevettes « a la plancha » ou encore pour en faire une trempette pour vos frites!

En fait, c’est tout juste si vous n’allez pas vouloir en mettre sur vos toasts le matin!


PILONS DE POULET À LA PORTUGAISE

(Donne 8 pilons)

Recette poulet portugais

LES PILONS DE POULET

Ingrédients :

  • 8 PILONS DE POULET AVEC LA PEAU
  • 5 ML (1 C. À THÉ ) DE PAPRIKA FUMÉ
  • 5 ML (1 C. À THÉ ) DE PAPRIKA
  • 5 ML (1 C. À THÉ ) DE POUDRE DE CHILI
  • 5 ML (1 C. À THÉ ) DE PERSIL SÉCHÉ
  • 5 ML (1 C. À THÉ ) DE GRAINS DE CORIANDRE
  • 5 ML (1 C. À THÉ ) DE GROS SEL DE MER
  • 2,5 ML (1/2 C. À THÉ ) DE GRAINS DE POIVRE NOIR

SAUCE PIRI-PIRI

Ingrédients :

  • 125ML (1/2 TASSE) DE KETCHUP
  • 125ML (1/2 TASSE) D’HUILE DE CANOLA
  • 125ML (1/2 TASSE) DE CORIANDRE FRAÎCHE
  • 125ML (1/2 TASSE) DE PERSIL ITALIEN FRAIS
  • 5 ML (1 C. À THÉ ) DE PAPRIKA FUMÉ
  • 5 ML (1 C. À THÉ ) DE PAPRIKA
  • 5 ML (1 C. À THÉ ) DE POUDRE DE CHILI
  • 1 GOUSSE D’AIL
  • 5 PIMENTS PIRI PIRI OU 1 PETIT PIMENT OISEAU
  • SEL ET POIVRE DU MOULIN

PRÉPARATION

– Dans un mortier, moudre les grains de coriandre, le sel de mer et les grains de poivre.

– Ajouter le paprika fumé, le paprika, la poudre de chili, le persil et bien mélanger.

– Mettre les pilons de poulet dans un grand sac de conservation et verser le mélange d’épices.

– Bien enrober le poulet avec les épices et les masser pendant environ une minute.

– Laisser reposer au réfrigérateur pendant 24h.

– Mettre de l’eau dans une petite casserole jetable en aluminium.

– Retirer la grille du barbecue et déposer la casserole d’eau dans l’une des moitiés du barbecue.

– Mettre tous les ingrédients de la sauce au mélangeur et réduire en purée.

Psssit! En ce qui concerne les piments, je vous suggère de commencer avec une plus petite quantité que mentionnée et ainsi d’ajuster l’assaisonnement à votre goût.

– Réserver la sauce au réfrigérateur en gardant 65ml (1/4 de tasse) pour la cuisson du poulet.

– Faire préchauffer le barbecue jusqu’à ce qu’il atteigne 400 °F.

– Utiliser la méthode de cuisson indirecte en fermant le brûleur d’un côté du barbecue et en déposant le poulet sur le côté éteint.

Psssit! Vous pouvez faire cuire le poulet sur une feuille de papier d’aluminium ou une feuille antiadhésive spécialement conçue pour la cuisson sur le barbecue. Ainsi, la viande ne collera pas sur la grille. Vous devez simplement vous assurer que le papier ne couvre que la partie éteinte du barbecue.

– Badigeonner le poulet avec la sauce toutes les 10 minutes.

– Faire cuire pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la température de la chaire atteigne 170°F.

– Servir les pilons accompagnés du reste de la sauce.

Psssit! La sauce peut être servie chaude ou froide.


Bon Appétit!

Femme avant tout – le conte de fée de Valérie Roberts

Tatouée, fanatique de mode et amoureuse de son homme, Valérie Roberts est devenue, au fil des années, une femme affirmée et choyée par la vie. Elle porte d’ailleurs un regard sur elle assez représentatif de ce qu’elle nous laisse voir.

Je me vois comme une femme, mais je dirais plus une jeune femme. parce que ça ne fait pas longtemps que j’ai laissé derrière l’adolescente que j’étais.

Quand j’ai rencontré mon chum et que je suis entrée dans une relation plus mature, plus évoluée, avec quelqu’un qui a de jeunes enfants, tout ça a réveillé le côté maternel en moi. Même si ce ne sont pas mes enfants, je m’en occupe comme si c’était les miens. Alors, je pense que tout ça m’a permis de devenir une femme… mais, une très jeune femme!

Valérie se décrit aussi comme un fille passionnée par un milliard de choses. Elle se dit heureuse en amour, entourée d’amis exceptionnels et d’une famille aimante. Bref, elle se sent choyée par la vie!


Je suis qui je suis, à cause de…

Crédit photo: Andréanne Gauthier

Durant notre vie, on évolue à plusieurs étapes. Parfois, il nous arrive même de croiser des gens qui vont changer le cours des choses.

Mon chum a eu une grande incidence sur la femme que je suis aujourd’hui. Qu’on le veuille ou non, les dix ans qui nous séparent m’ont fait évoluer rapidement. On ne sent pas cette différence au quotidien, lui et moi, mais il y a eu un travail qui s’est fait en moi, depuis notre rencontre.

Son passage à Musique Plus lui a également permis de rencontrer une femme fort importante dans son cheminement.

J’ai commencé à Musique Plus à 19 ans, à la fin de mon adolescence. Moi qui avait toujours rêvé de travailler en télé, du jour au lendemain, je réalisais mon rêve. Mia, ma productrice de « Plus sur commande », à l’époque, a été une grande inspiration pour moi. Cette fille-là m’a pris par la main au tout début et aujourd’hui, on se tient toutes les deux par la main avec notre amitié.

De plus, elle ne peut passer sous silence l’influence de sa mère, avec qui elle entretient une relation amicale. Elle décrit d’ailleurs sa maman comme une « Wonder Woman », puisqu’à l’époque, elle avait trois emplois pour subvenir aux besoins de sa famille.

Instagram de Valérie Roberts

L’autonomie, la débrouillardise, la responsabilité: pour moi, ce sont des valeurs importantes que ma mère m’a léguées. C’est non seulement très important, mais aussi très présent dans ma vie.


Être une belle-maman

Débuter une relation est déjà un défi en soi. On apprend à connaitre l’autre, à savoir ce qu’il aime, ce qu’il n’aime pas… Mais qu’en est-il lorsque cette relation est multipliée par trois?

J’ai toujours voulu être une maman. Dans la famille de ma mère, je suis l’avant-dernière plus jeune. J’ai vu tous mes cousins/cousines avoir des enfants. Donc, dans les réunions de famille, je m’occupais des bébés naturellement. J’ai toujours été très maternelle.

Instagram de Valérie Roberts

Quand ces petites filles-là sont entrées dans ma vie, c’était donc naturel pour moi. Je n’ai pas eu à me forcer. À la limite, il faut que je me force pour ne pas être trop impliquée. je ne dois pas oublier que dans notre maison, c’est leur père qui mène. Moi, je suis là pour la portion « on s’amuse, c’est cool ». mais Évidemment, je dois quand même faire un peu de discipline pour qu’il y ait un certain respect dans la maison…

La présentation entre les fillettes et Valérie s’est faite tout naturellement, dans le respect. Ainsi, un an et demi plus tard, la belle-maman a une magnifique relation avec les filles de son chum.

On se dit je t’aime, on se donne des câlins, des bisous. Martin et moi, on aimerait avoir des enfants un jour, alors on en parle tout le monde ensemble. Nous sommes une famille très ouverte.

Mais, croyez-vous que Valérie est une belle-maman cool ou plutôt sévère?

Les filles diraient que je suis drôle. Parce que Je fais beaucoup de niaiseries. Mon chum dirait que je suis sévère, parce que lui, il ne l’est pas du tout.


La différence d’âge

Instagram de Valérie Roberts

Parfois, la différence d’âge dans un couple peut nuire à la relation et même faire beaucoup jaser. Pour Valérie et Martin, c’était tout simplement le destin.

Quand on s’est rencontré, ç’a été le coup de foudre. C’était tellement fort et fait pour être ainsi, que pour nos familles, c’était facile d’accepter cette différence d’âge. C’est la première fois que ma mère me dit: « je sais que tu vas passer ta vie avec Martin! »

J’ai l’impression qu’à cause du côté authentique de notre relation, on ne reçoit pas de messages négatifs.


Conciliation travail et amour

Instagram de Valérie Roberts

Se voir au boulot, à la maison et discuter des mêmes choses constamment peut jouer sur la relation. Pour Valérie, il y a eu un long processus d’apprentissage de sa part pour arriver à bien marier couple et relation professionnelle.

Quand on s’est rencontré, on a déterminé qu’une de nos priorités de vie, c’était notre couple. Donc, on s’arrange pour être ensemble. Avant, je faisais des soupers avec mes chums de filles, maintenant je fais des souper avec mon chum ET mes chums de filles. C’est important pour moi, parce que je veux qu’on passe du temps ensemble.

Quand nous avons décidé de créer « Amuse-Bouches », nous étions super excités, parce que nous allions passer toutes nos journées ensemble. mais, il y a eu beaucoup de conflits au début, parce qu’il ne s’agissait plus du couple, mais de deux professionnels.

J’ai tendance à manquer de tact dans la vie. Mon chum aimerait que je mettes des gants blancs pour lui expliquer des choses, mais moi, je suis comme… « on n’a pas le temps! ». On travaille beaucoup là-dessus, en équipe.


J’aime…

Crédit photo: Andréanne Gauthier

On le sait, Valérie Roberts est reconnue pour aimer la mode, les arts, les tatouages et… l’astronomie. Oui, oui, elle adore l’astronomie, sans trop savoir pourquoi.

En fait, je suis hyper curieuse, donc si tu me parles avec passion de chars, ça se peut que le lendemain, je passe la journée complète à googler l’histoire de la voiture. Dans ma tête, ça spin vraiment vite. Si tu me drive sur quelque chose, je suis partie.

Par contre, il y a une chose pour laquelle Valérie n’a aucun intérêt: l’économie.

Je connais rien, ça m’intéresse pas pentoute. en fait, Mes propres finances personnelles ne m’intéressent même pas!


Le bonheur

Instagram de Valérie Roberts

Lorsque j’ai demandé à Valérie de me dire ce qui la rendait heureuse, elle m’a répondu rapidement et avec intensité:

Tout! Je suis émerveillée par tout dans la vie.

D’ailleurs, il y a une chose dont elle raffole et dont elle ne se cache pas: les films « supra cheesy d’ados ». Elle croit d’ailleurs que c’est ce pourquoi elle a toujours voulu avoir un prince charmant dans sa vie.

En parlant de l’avenir, Valérie avoue que plusieurs rêves se sont déjà réalisés dans sa vie, mais il en reste encore quelques-uns qu’elle souhaite vraiment réaliser un jour.

Professionnellement, mon rêve serait d’arriver à avoir quelque chose qui me ressemble. Je suis collaboratrice dans plein de projets, mais d’avoir mon projet à moi, j’aimerais vraiment ça!

Personnellement, mon chum et moi on voyage beaucoup. J’aimerais ça habiter 6 mois par année en France. Mon chum pourrait faire du vin et moi, je m’ouvrirais une petite boutique de vêtements.

Bref, après avoir passé plus d’une heure avec une jeune femme au sourire tellement grand et aux yeux pétillants, je constate que le bonheur existe vraiment!


Questions en rafales

  • Crème de jour/ nuit: Toujours Skinceuticals.
  • Toast ou céréales: Aucun des deux. Le matin je suis plus smoothie ou omelette.
  • Yoga ou jogging: Oh my god, je déteste le yoga, donc 100% jogging!
  • Été ou hiver: Printemps. J’aime l’effervescence du printemps.
  • Brunch ou souper: Brunch. Je commence un brunch à 11h pis y finit à 16h : là, j’ai réussi ma journée!
  • Thé ou café: Café.
  • Espadrilles ou talons hauts: Mon chum est tellement grand que je vais dire talons hauts.
  • Douche ou bain: Douche, je déteste les bains, c’est une perte de temps!
  • Robe ou jeans: Jeans.

Actualités

-Valérie co-animera l’émission Debout les comiques à CKOI pendant tout l’été, en compagnie d’Alexandre Despatie, Pierre Pagé et Étienne Dano.

– Vous pouvez regarder en rafale les épisodes d’Amuse-Bouches sur la page Facebook officielle.

-On peut aussi la voir à Vrak, dans l’émission Code F et Alt.


Aussi dans la série « Femme avant tout », allez lire nos entrevues avec Véronique CloutierVarda ÉtienneKim RuskPatricia Paquin et Caroline Néron

5 façons originales de déguster ton vin Kim Crawford

Lorsque j’étais étudiante au Cégep, en 2010, je travaillais en hôtellerie. J’étais barmaid dans un bâtiment sur le bord de la plage, en Gaspésie. Pour offrir un service exemplaire, j’ai eu la chance de recevoir une formation sur les accords mets et vins.

D’ailleurs, je me souviens encore du moment où j’ai découvert le sauvignon blanc Kim Crawford

Une vague de fraîcheur!

C’est comme si je fermais les yeux et que, devant moi, un grand panier de pamplemousses m’était présenté. Depuis ce jour, c’est un incontournable pour moi.

Psssit! Il le sera pour vous aussi après cet article…

Puisque l’été est finalement arrivé, voici donc 5 idées merveilleuses pour déguster le vin Kim Crawford de manières originales! 


Des sucettes glacées

L’ajout de vin à vos popsicles fruités est une façon géniale d’incorporer le Kim Crawford à un grand classique estival. Pour vous rafraîchir, vous pouvez aussi passer au mélangeur quelques fruits congelés et ce vin. Ça vous donnera une délicieuse barbotine!

Et pourquoi ne pas décorer vos bâtons glacés de fleurs comestibles? C’est si joli!


Osez le flotteur « Piña Kimlada »

Vous avez envie d’un cocktail au Kim Crawford qui vous transportera sous les palmiers? Ajoutez une mesure de sauvignon blanc à deux mesures de jus d’ananas et une cuillère de crème glacée à la noix de coco.

Un pur délice tropical!


Kim glacée

C’est tout simple: versez le Kim Crawford dans des moules à glaçons. Ainsi, la prochaine fois que vous boirez votre sauvignon blanc au soleil, ajoutez-y un de ces glaçons pour ne pas diluer le goût.

Adoptez des formes de moules amusantes pour ajouter un côté avant-gardiste!


Vin givré

Pas de moules à glaçons funky? Congelez des fruits comme des bleuets pour agrémenter votre verre de vin tout en le gardant froid, lors de vos soirées causettes.

Ces fruits givrés ajouteront une touche de saveur (et de couleur) étonnante


Des cocktails branchés signé Kim Crawford

Vous désirez monter la barre d’un cran?! Optez pour des cocktails audacieux, à base de vin, faciles à préparer, comme le « Rhuby Rad ». Cette recette va séduire vos convives instantanément :

Ingrédients :

  • 1 1/2 oz de Kim Crawford
  • 1/2 oz de jus de citron
  • 1/2 oz de sirop de rhubarbe
  • 1/2 oz de Lillet Blanc
  • 1 ruban de rhubarbe pour décorer

PRÉPARATION DU COCKTAIL :

– Dans un shaker rempli de glace, ajouter le jus de citron, le sirop de rhubarbe, le Lillet Blanc et le sauvignon blanc Kim Crawford.
– Agiter, puis filtrer dans une coupe remplie de glace.
– Garnir du ruban de rhubarbe, créé avec un éplucheur.

SIROP DE RHUBARBE :

– 3/4 tasse rhubarbe hachée finement
– 1/2 tasse de sucre
– 1/2 tasse d’eau
– 1 pincée de zeste d’orange

PRÉPARATION DU SIROP (8 portions):

– Dans une casserole, combiner le sucre, l’eau, la rhubarbe et le zeste d’orange.
– Cuire à feu moyen élevé, en remuant à quelques reprises, jusqu’à ce que le sirop épaississe un peu et que la rhubarbe commence à ramollir et à se défaire (environ 15 minutes).
– Filtrer au tamis fin (utiliser le dos d’une cuillère pour écraser la rhubarbe et en extraire tout le liquide).
– Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment d’utiliser


bref, Qu’il soit dégusté seul ou en cocktail, le sauvignon blanc Kim Crawford est un délice… surtout en bonne compagnie!

Road trip en Outaouais – 24h à Hull

Souvent, les gens ont tendance à opter pour l’Est lors de leurs road trips dans la province. Cette fois, on change la routine et on opte pour l’Outaouais, qui se trouve de l’autre côté du Québec.

Trois arrêts s’imposent en Outaouais: Aylmer, Hull et Montebello

Pour cet article, on visite Hull, la voisine collée de la capitale nationale.

Bien qu’on parle plus souvent d’Ottawa que de Gatineau, je te promet que tu n’auras même pas à traverser le pont pour trouver quelque chose à faire! En plus, ce secteur de Gatineau a marqué l’histoire de la région en étant la capitale mondiale de la fabrication d’allumettes à l’époque.

Psssit! Hull a tenu la toute première grève organisée par des femmes au Québec. Cette grève était aussi la première dirigée par une femme, soit Donalda Charron!

Hull allum
Les allumettières devant l’usine E.B. Eddy, en 1924 – Archives de la Confédération des syndicats nationaux

Quoi faire?

Avec le 150e du Canada, les activités débordent dans la ville. D’abord le MosaïCanada 150 est un incontournable. L’exposition présente entre autres les 10 provinces et territoires du pays. À la fin de l’événement, chacune des œuvres sera ensuite envoyée dans sa province respective. 300 arbres ont aussi été ajoutés dans le parc et seront par la suite récupérés par la ville de Gatineau et la Commission de la Capitale Nationale!

Psssit! Shanghai et Beijing ont chacune une oeuvre sur place pour célébrer le 150e, l’amitié, le bonheur, la prospérité et pour le bon augure des festivités!

À environ 5 minutes de marche du MoisaïCanada, le Musée canadien de l’Histoire présente une exposition spéciale. Sur plus de 40 000 pieds carrés, c’est « La salle de l’histoire canadienne ». On découvre toutes les facettes du pays, depuis ses débuts jusqu’à aujourd’hui.

Fait particulier, on expose aussi les sujets plus tabous et sombres qui font ce que le Canada est aujourd’hui.

hull musée
Photo: Wikimedia / Taxiarchos228 / CC

Cet été, il sera aussi possible d’en apprendre plus sur Hull avec le Sentier culturel au centre-ville de Gatineau. Inspiré par la Freedom Trail de Boston, tu suis un parcours de 3km à travers le vieux Hull. On propose des attraits touristiques, des sites patrimoniaux, des œuvres d’art public, etc.

Bref, bien du plaisir et des découvertes en vue!


Où manger?

Parmi les nombreuses options du coin, la taverne gastronomique Rustiek est un must. Ce nouveau restaurant mise sur les produits locaux! Évidemment, une terrasse permet de profiter de la période estivale, le tout accompagné d’une bonne bière locale et d’un hamburger de… wapiti!

Parlant de bière, les Brasseurs du temps est une brasserie située à quelques minutes de là. Une grande terrasse est aussi disponible pour profiter du soleil de l’été. Les BDT est un restaurant-brasserie, mais aussi un musée sur l’histoire de la bière!

Un p’tit tour pour se cultiver entre 2 pintes de Dum Duminator, pourquoi pas?!

hull bdt
Instagram Amanda.Jee

Le restaurant Aux 4 Jeudis est situé en plein cœur de Place Aubry (secteur très fréquenté du vieux Hull). Avant d’être un restaurant, c’était une épicerie, fondée en 1877. Puis, au fil des années, l’épicerie a cédé sa place au café-bar, qui est considéré comme un endroit de prédilection par plusieurs, et ce, depuis 40 ans.

Il parait d’ailleurs que plusieurs couples de la région se sont rencontré à ce bar…

En plus des spectacles en plein air, Aux 4 Jeudis offre en été des soirées ciné-terrasse : the dream!

Le Soif Bar à vin appartient à la première femme à être montée sur le podium pour le concours Meilleur sommelier au niveau mondial, soit Véronique Rivest. Évidemment, il est possible de prendre un verre entre amis, mais aussi d’avoir un accord mets & vins, sachant que les employés sont formés pour nous conseiller!

hull soif
Facebook Soif Bar à vin

bref, il y a Tant de choses à faire à Hull : profites-en!

Faire son choix de carrière à 16 ans, est-ce trop tôt?

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J’ai récemment eu une discussion avec ma petite cousine et celle-ci m’a amenée sur une longue réflexion. Ma cocotte, actuellement âgée de 16 ans, me confiait qu’elle ne sait toujours pas ce qu’elle souhaite faire plus tard et qu’il est donc difficile pour elle de prendre des décisions concernant son cheminement scolaire.

Elle s’est exclamée :

Ils voudraient que je prenne une décision aussi lourde que celle de choisir une seule et unique carrière pour le reste de ma vie, mais ils ne me permettent pas d’acheter de l’alcool!

En effet! Quand j’y pense, je me dis que le pire dans tout cela, c’est la marge d’erreur. On la presse de prendre une décision qui affectera le reste de sa vie, alors que c’est elle qui en payera les conséquences…


Mon expérience…

Choix de carrière, livre

Pour ma part, lorsque j’ai terminé le secondaire, je me suis inscrite au cégep en sciences humaines. Je n’ai fait qu’une seule session avant de réaliser que ça n’allait pas. Je n’aimais pas ce que je faisais, ça ne me passionnait pas et surtout, j’étais dans la marde!

On ne m’avait jamais dit qu’étudier au niveau collégial me demanderait autant de temps. Je n’arrivais pas à travailler 25 heures par semaine et gérer 7 cours. Sauf qu’en travaillant moins, je ne serais jamais arrivée à la fin du mois.

J’ai donc abandonné le cégep

Je me suis inscrite à un D.E.P. en assistance à la personne en établissement de santé, me doutant très bien que je ne ferais pas cela de ma vie. Mais au moins, je n’aurais plus à travailler au salaire minimum un seul jour de ma vie!

Mon plan a fonctionné : j’ai terminé mon D.E.P. et je suis retournée au cégep.

Mais n’oublions pas que ma première expérience au cégep avait été plutôt difficile. Donc ma cote R… ouch! Je ne pouvais entrer dans aucun programme de techniques! Ainsi, je me suis réinscrite en sciences humaines et j’ai remonté mes notes avant d’être finalement acceptée au programme de techniques en éducation spécialisée.

Je suis devenue éducatrice spécialisée. Mais, maudit que je n’aimais pas ça! Je les aimais mes clients, mais le fameux « Système de santé et de services sociaux du Québec », un peu moins…

Bref, retour à la case départ!


Notre génération

Choix de carrière, année sabbatique

Le pire est que je ne suis pas la seule. Notre génération tend de plus en plus à se réorienter. Les carrières d’une vie, ça n’existe plus! Il y a un problème. Il y a de quoi qu’on ne fait pas correct, c’est certain!

Si j’avais pris une année pour travailler en sortant du secondaire aussi, pour ramasser des sous, apprendre à me connaître et à découvrir ce qui me fait vibrer.

  • On se connaît-tu vraiment à 16 ans?
  • On est-tu vraiment prêt à prendre une si grosse décision?

Comme disait ma cousine:

on n’est même pas en âge de boire de l’alcool…

choix de carrière

Oublie le bouquet… cueille-moi simplement une fleur

On dit que l’amour est simple comme une fleur… et pourtant. C’est fou l’amour de nos jours, tu ne trouves pas? Personne sur terre ne le vit de la même façon et pourtant, tout le monde recherche la même chose.

Tout le monde se lance les mêmes conseils au visage, quand vient le temps de bâtir son couple, de le maintenir en vie ou encore de le briser…

Mais j’en ai marre, tu sais, de ce supposé « code de l’amour » non-écrit, auquel nous devrions tous nous plier. Toi et moi, on a le droit de s’aimer à notre façon, non ? Et si tout le monde faisait pareil, peut-être que tout le monde serait un « ti-peu » plus heureux…

Et si on cessait de se faire des attentes irréalistes l’un envers l’autre et qu’on se contentait de s’aimer… tout simplement ?

  • Pourquoi ne pas simplement se faire confiance et savoir se pardonner nos erreurs?
  • Pourquoi ne pas simplement être un duo, sans jamais trop se délaisser soi-même?
  • Pourquoi ne pas simplement avancer pas à pas, dans la même direction, sans pour autant se presser, ni courir.

On peut s’écouter, se parler sans rien dire et y aller comme on l’sent…


Pression sociale

Cette pression que nous impose la société, de devoir incarner le couple parfait : oublions-la, boudons-la, barbouillons la!

Tu n’as pas à m’emmener en voyage dans un tout-inclus ; emmène-moi plutôt camper sur la plage, les fesses dans le sable « frette ». On se construira notre propre soleil.

Ne te sens pas obligé de me sortir dans un resto chic pour me faire plaisir ; j’aime mille fois mieux un Side Kicks, cuisiné par toi et dégusté nouille par nouille, dans notre maison inondée de rires et de poils d’animaux.

Tu n’as pas à dépenser une fortune pour m’acheter un bouquet de fleurs exotiques, dont je ne connais même pas les noms, boostées au colorant et qui n’ont aucun parfum.

Cueille-moi simplement une « p’tite  fleur » sur le bord du trottoir ou dans notre cour arrière. La première fleur que tu vois, « drette de même », sans aucune vanité.

Car je vais te dire un secret : je me fout complètement de la valeur de notre relation aux yeux de la société!

Je ne veux pas savoir si la société d’aujourd’hui ou d’hier achèterait notre couple sur Kijiji, en fonction de notre expérience, notre provenance, nos habitudes ou notre look.

Tout ce que je sais, au fond de mon cœur, c’est que notre amour à nous, tel que nous le vivons et malgré ses petites égratignures : il n’a pas de prix!

C’est le nôtre, point final

La transsexualité pour les autres… ou comment ma soeur est devenue mon frère

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Un après-midi de printemps, j’ai eu un appel au bureau: ma petite soeur ne se sentait pas bien et avait besoin d’un support moral de grande soeur. Un UBER plus tard, j’étais chez elle et, après une crise de pleurs, elle m’a annoncé une grande nouvelle:

“Je suis un garçon”

Je pense que personne ne peut s’attendre à ça.

Plein d’images se sont succédées dans ma tête, quelques-unes réelles, quelques-unes imaginées:

  • Ma soeur avec une barbe…
  • Sa gargantuesque collection de boucles d’oreilles…
  • Son indifférence à s’épiler les aisselles et les jambes depuis deux ans…
  • La réaction de ma grand-mère…
  • L’opération…
  • Le nouveau nom…

L’inconnu

frère
(c) Emily Morter

Ma première réaction en personne a été quelque chose comme :

Ben là, j’peux tu te poser des questions niaiseuses? Genre, vas-tu avoir une barbe?

Pendant ce temps, dans ma tête, je me suis sentie vraiment triste. Tout simplement de penser que pendant toutes ces années, il (et non elle, désormais) était inconfortable dans son propre corps. D’imaginer ne serait-ce qu’un glimpse de ce mal-être me faisait mal au coeur. Ma pauvre soeur frère avait sans doute vécu de très difficiles moments et en tant que grande soeur, on ne veut jamais ça pour nos petits protégés.

Bref, pour lui, j’ai bien pris ça. Je ne vois pas vraiment comment je l’aurais mal pris… ça ne regarde que lui, au fond, non?

Les blagues sont un réflexe de défense; quand on ne sait pas quoi dire, souvent, on en rit. Par contre, la transition n’est pas un sujet à prendre à la légère. Mon frère a ri à quelques moments, mais me l’a aussi dit quand les blagues allaient trop loin.


Les nouvelles habitudes

Ma deuxième réaction a été de demander si je devais déjà changer les pronoms et les adjectifs: elle ou il? Avait-il déjà trouvé son nouveau nom? À qui l’avait-il dit? À maman, bien sûr.

Notre maman qui semble tellement judgemental pour des petites niaiseries (les fautes d’orthographe, les leggings as pants, les odeurs corporelles dans le métro… moments gênants en public garantis), a évidemment supporté mon frère à 110%.

Elle aussi avait des drôles de question, comme :

Vu que je suis ta mère, est-ce que je peux te nommer?

Il l’avait aussi dit à ma tante, qui l’a d’ailleurs accompagné un peu plus tard au Centre Meraki, où il s’est procuré des informations précieuses pour la suite de son parcours et un chest binder, cet outil spécialisé pour cacher la poitrine sans se blesser.

Quelques jours plus tard, le nouveau nom a été choisi.

J’étais si fière de mon frère!

Car oui, la fierté est bien ce que j’ai ressenti, une fois les questionnements passés.

Lui qui, auparavant, vivait beaucoup d’anxiété, d’incertitudes, manquait de confiance, arrive maintenant sûr de lui, le torse presque bombé de fierté. Enfin, il s’est trouvé. Je ne l’ai sincèrement jamais vu aussi bien et je ne peux qu’être heureuse: mon petit frère protégé va bien!


L’incertitude

frère
(c) Annie Spratt

Je me demande parfois si je le soutiens bien, si je fais ce qu’il faut, si je suis une bonne alliée pour lui. Je lui pose des questions toutes les semaines, je me sens parfois nounoune, je fais des erreurs aussi, mais j’espère qu’il sait que je suis là pour lui, malgré mon peu de connaissances sur sa situation. Mais je n’ai pas besoin d’en savoir beaucoup.

Après tout, il reste mon frère, la personne que j’ai toujours connue, mais en version plus heureuse.


La suite

frère
(c) Annie Spratt

J’ai mis ces mots par écrit parce qu’on me demande invariablement comment MOI j’ai vécu la nouvelle. Ce qui me rend perplexe chaque fois…

Est-ce que c’est vraiment important?

Toute cette histoire, ces gros changements, cette révélation, ça ne regarde que lui, non? NON, la transsexualité ne touche pas que la personne qui vit le changement. Mais, en tant que personne « autour » (ou comme allié, comme on le lit souvent), je crois qu’il est primordial d’être à l’écoute de cette personne, d’être franc et transparent avec lui.

Finalement, de juste être là.

D’évoquer nos incertitudes aussi, mais de ne pas oublier qu’au final, tout ça, ça lui appartient à lui et seulement lui!

Les personnes en transition vivent beaucoup de discrimination et reçoivent des questions bien pires que les vôtres, même en 2017. Si cet événement fascinant et inspirant vous arrive un jour, sachez que la personne a simplement besoin de votre soutien.

Minimalisme – 3 étapes pour vivre simplement

On est dans une ère où la technologie ne fait que progresser. On paye notre café Starbucks sur le coin de la rue avec notre Apple Watch d’une main, pendant qu’on défile notre feed Instagram de l’autre… On se promène avec nos nouveaux souliers qu’on s’est achetés la semaine dernière en fantasmant déjà sur la prochaine paire qu’on veut commander sur le nouveau site tendance.

Les besoins qu’on se créés sont flagrants!

On se rend même anxieux d’avoir la dernière « bebelle » de l’heure pour impressionner ceux qui nous entourent…

Je pense donc qu’il est important, à un moment ou un autre, de prendre le temps de s’arrêter et de regarder nos habitudes de consommation.

Ça fait un bout de temps que le style de vie minimaliste me fascine, alors j’ai décidé de vous présenter 3 petits trucs simples & rapides pour vous conscientiser à ce mode de vie qui fait de plus en plus jaser.


#1: SE DOCUMENTER, LIRE, S’INFORMER

Minimalisme, livre rose

Je suis tombée sur un documentaire Netflix qui s’appelle The Minimalists. Girl, si tu ne l’as pas encore écouté, c’est le temps de le faire (je l’ai écouté au moins 4 fois en deux semaines, no joke!).

Depuis ce jour, c’est quelque chose qui me fascine énormément. J’ai commencé à lire des blogs, je me suis loué des livres, dont un qui m’a beaucoup interpelée, « Le pouvoir étonnant du rangement », de Marie Kondo.

Psssit! « En as-tu vraiment besoin », de Pierre-Yves Mcsween, est le prochain sur ma liste.

La première étape est de s’informer avec des sources fiables et non sur ce que les autres disent ou pensent. Parce que oui, de nos jours, il y a encore beaucoup de préjugés sur ce mode de vie (non, ce ne sont pas tous les « Minimalistes » qui vivent dans le fond des bois, sans électricité et qui chassent leur propre nourriture pour survivre).

En se documentant, on réalise à quel point ceux qui ont opté pour ce mode de vie ont le bonheur tellement plus facile. C’est juste tellement beau à voir…


#2: ANALYSER VOTRE BUDGET ET VOS DÉPENSES

Minimalisme, feuilles vertes

Deuxièmement, je crois que pour être conscient de sa propre vie, il faut d’abord être conscient de son portefeuille. Faites-vous un tableau, avec une colonne pour vos dépenses et une pour vos gains. Dans le dernier mois, regardez dans quoi vous avez dépensé le plus d’argent. Pour chaque dépense, posez-vous la question :

Est-ce que j’en ai vraiment besoin?

Si la réponse est non, demandez-vous :

Est-ce que ça me procure du bonheur? (du vrai bonheur là…)

Si la réponse est encore non… Ciao bye dépense inutile!

Si vous êtes du genre techno, l’application Mint est une merveille! Elle se connecte directement sur vos comptes bancaires et vos cartes de crédit pour analyser vos dépenses. Vous pouvez donc vous régler des alertes quand vous atteignez un montant X dans une catégorie spécifique.

Parce qu’on sait toutes que les restos et le magasinage, ça peut aller vite quand on ne s’impose pas de limite


#3: FAIRE UN GROS MÉNAGE

Minimalisme, garde-robes

Yay : mon étape préférée!

On se débarrasse de TOUT ce qu’on n’utilise pas et que l’on garde « au cas où on en aurait besoin ».

Mais là, je ne parle pas du ménage d’après-midi en écoutant ta musique et en buvant du vin… (bin, le vin ça passe, mais la musique: NOWAY!) Tu dois être consciente, car le but est de prendre chaque vêtement, chaque objet, chaque accessoire, et de se demander s’il est vraiment utile. Personnellement, en une semaine je me suis débarrassée de 10 sacs de linge et de 5 gros sacs d’objets et accessoires.

Je vous jure qu’après avoir fait cette étape, vous vous sentirez mieux et les gens qui vous entourent s’en rendront compte.

J’ai pu constater à quel point je m’entourais de choses inutiles, qui n’avaient plus leur place dans ma vie. Le principe est de se concentrer sur ce qui est vraiment essentiel dans notre vie. Avec la télévision et tous les magazines des Vedettes d’Hollywood qui nous entourent, c’est normal de penser que le succès provient des 24 paires de souliers et des 1847 morceaux de vêtements qui traînent dans notre garde-robe, mais c’est faux. (Ahhhhh, la beauté du marketing).

Le vrai bonheur est d’être conscient de soi. C’est de préférer la qualité à la quantité. Bref, la troisième étape n’est pas seulement de faire un ménage physique, mais aussi de vous départir des vieilles énergies pour faire de la place au positif.


Les VRAIS besoins…

Minimalisme, lunettes et feuilles

Évidemment, comme dans toutes choses, il y a des côtés extrémistes. Dans cet article, je vous parle simplement d’être conscient de votre mode de vie. De vous rendre compte des VRAIS besoins que vous avez, et non ceux que vous vous créez. De prioriser le fait d’être et non d’avoir.

Est-ce que le vrai bonheur consiste à avoir 10 sacs griffés et la BMW de l’année?

Selon moi, le bonheur c’est beaucoup plus que ça. C’est un état d’être. Le fait de vivre en toute simplicité est la clef du bonheur. C’est quelque chose qu’on ne peut pas toucher, qu’on ne peut pas nous enlever.

Finalement, voici un petit truc : congèles tes cartes de crédit et quand l’idée te prendra de vouloir faire une dépense folle, le temps qu’elles dégèlent, l’envie devrait être passée….

Allez, ça vaut le coup d’essayer!

Notre voyage de rêve à St-Martin

Je l’avoue, j’ai fait plusieurs voyages « tout-inclus » dans ma vie. Je suis allée de nombreuses fois dans le Sud tantôt avec mes parents, tantôt avec mes amies, tantôt en voyage de presse…

Mais, jamais avec mon amoureux !

Vous comprendrez donc que j’ai saisi la chance à deux mains quand Sunwing m’a proposé de visiter (en amoureux) l’hôtel RIU Palace St-Martin!

Hôtel RIU Palace St-Martin
Photo: easyvoyage.com

C’était un peu comme un rêve : j’allais enfin pouvoir visiter cette île paradisiaque, et ce, avec mon homme ! Bref, j’étais aux anges.

Ainsi, le 15 juin dernier, Frank et moi sommes décollés pour une semaine de rêve à St-Martin


fleurs roses, riu palace St-MartinPortion française

Le Riu Palace St-Martin est situé sur la portion française de l’île. Parce que oui, même si elle est minuscule (88 km2), l’île est mi-française, mi-néerlandaise.

Donc, en plus de l’anglais, d’un côté on parle néerlandais et de l’autre, français.

Ainsi, pour tous les Québécois qui ne parlent ni anglais, ni espagnol, St-Martin est une destination de rêve, car vous n’aurez pas besoin de faire des simagrées pour vous faire comprendre! *wink wink*

Après un transfert d’environ 30 minutes d’autobus, entre l’aéroport et l’hôtel, on a enfin eu la chance de découvrir une véritable oasis de tranquillité, située dans une baie reculée, nommée l’Anse-Marcel.

Anse-Marcel, St-Martin


« Tout est impec’ »

Le groupe RIU Hotels and Resorts a repris les rênes de cet hôtel, qui appartenait auparavant à la chaîne Westin, il y a 3 ans de cela. Au fil des mois, ils ont personnalisé l’endroit et l’ont transformé en concept « tout-inclus ».

Avant, il s’agissait plutôt d’un hôtel traditionnel, où les clients commandaient à la carte.

Vue du balcon de ma chambre, Riu Palace St-Martin
La vue du balcon de ma chambre, au RIU Palace St-Martin

Les aires communes ont donc été repensées, on a ajouté des restaurants et rénové les chambres pour se rapprocher de la signature RIU. Bref, cet hôtel a déjà plusieurs années derrière la cravate, mais je peux vous dire que tout est impec’ !

Et que dire de la plage, à part qu’elle est PARFAITe ?

Plage Riu Palace, St-MartinComme je disais plus haut, l’hôtel est situé dans une baie, alors la plage est entourée de montagnes verdoyantes, le sable est blanc, l’eau est claire et on se sent seul au monde.

Le paradis, quoi !


Service, bouffe et activités

Une autre facette qu’on a beaucoup aimé de cet hôtel est le service. Dans certains hôtels, les employés t’offrent du bon service seulement en échange de pourboire. Au RIU Palace St-Martin, c’est tout le contraire.

Chaque client est tout aussi important !

Restaurant, RIU Palace St-Martin

Et pour ce qui est du volet alimentaire, comme il s’agit d’une île française, l’offre est assez hallucinante. Le buffet offre une variété de plats, qui changent tous les jours, et les trois restaurants à la carte (steak house, fusion et français) nous permettent de manger un peu plus fancy.

Lors de notre première soirée, on a même eu droit à un souper romantique sur la plage. C’est offert à tous les clients (contre un léger supplément) et ça vaut VRAIMENT la peine, croyez-moi!

Dîner sur la plage, Riu Palace St-Martin

Pour ce qui est de l’animation, il y a bel et bien des activités (aquagym, volley-ball, jeux d’adresse) organisées toute la journée, mais l’équipe de G.O. n’est pas envahissante. Ils ne viennent pas nous chercher par la main sur la plage (lire : nous forcer), comme j’ai déjà vu dans certains hôtels.

Quand je vous disais que c’était un hôtel de détente…

Piscine Riu Palace, St-Martin


Les excursions

Finalement, même si l’hôtel nous offre tout ce dont on a besoin pour se reposer pendant une semaine, il n’y a rien comme de s’imprégner de la culture locale.

C’est ainsi qu’on a fait confiance à Nexus Tours pour nous faire faire le tout de St-Martin et nous présenter les principaux attraits de l’île. Durant une journée complète, le guide nous a transporté d’un bout à l’autre, nous précisant les grandes lignes qui définissent cette destination des Caraïbes.

c’est Durant cette excursion qu’on est vraiment tombé en amour avec l’île !


Grand Case

C’est ainsi qu’on est retourné à deux reprises sur Grand Case, l’avenue gourmande de St-Martin, où on retrouve tous les meilleurs restos de l’île.

La première fois, on s’est gâté un restaurant français gastronomique : Le Tastevin. Escargots, ceviche, poissons, langoustes… on a mangé (et on a été servi) comme des rois! Et que dire de cette vue à couper le souffle? Avec la Mer des Caraïbes illuminée, le bruit des vagues et les bateaux illuminés au loin, c’est ce que j’appelle un setup des plus romantiques!

Restaurant Tastevin, St-Martin
La vue de notre table, lors de notre souper au Tastevin

La deuxième fois, on y est allé plus typique en optant pour les Lolos créoles. Il s’agit là de petits restaurants extérieurs qui offrent les spécialités locales de St-Martin, comme la langouste, le poulet, les ribs et le Johnny Cake (pâte frite).

Tout est cuit sur le grill, savoureux et offert à bas prix. On aime les lolos !


Je ne vous surprends donc pas en vous disant qu’on a eu la piqûre et qu’on planifie déjà y retourner…

couple Véro et Frank, Riu Palace St-Martin

Bref, vous devez absolument ajouter St-Martin à votre bucket list !

Et en optant pour le RIU Palace St-Martin, vous êtes certaines de ne pas vous tromper…
Cheers!


Bulles, plage Riu Palace St-MartinMes bonnes adresses:

  • Hôtel RIU Palace St-Martin
  • Restaurant Le Tastevin (cuisine française)
  • Les Lolos (restaurants de grillades typiques)
  • Restaurant The Greenhouse (Philipsburg)
  • Loteri Farm (piscine naturelle)
  • Happy Bay (petite plage hyper tranquille et romantique)
  • Maho Beach (là où les avions passent à quelques mètre seulement au dessus de notre tête, avant d’atterrir sur la piste de l’aéroport Juliana : impressionnant!)
  • Taxi Albert (il est fiable et tout le monde le connaît! Mais demandez bien la voiture verte, car il y a deux Albert qui font du taxi sur l’île, mais l’autre a un taxi bleu…)

Gaspésienne No 51 – la Gaspésie dans votre assiette

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Une famille gaspésienne comptant 3 générations de pêcheurs passionnés, une poissonnerie reconnue à Québec et un fort désir de faire découvrir les saveurs traditionnelles de la Gaspésie en toute simplicité.

Voilà ce qui se cache derrière le savoureux menu du Restaurant la Gaspésienne No 51.

Ayant pignon sur rue dans le quartier Sillery, à Québec, le Restaurant La Gaspésienne No 51 vous amène du quai à l’assiette, et ce, sans détour.


Tradition et mission

La Gaspésienne no 51
Photos Facebook de La Gaspésienne no 51
Droits : 3DVHS Concept

De père en fils, de la barque de bois au crevettier, la famille Desbois exploite depuis plusieurs années ce que la Gaspésie a de meilleure. On peut donc dire de cette famille qu’elle est l’ambassadrice par excellence des saveurs gaspésiennes à Québec.

Adjacent à la nouvelle poissonnerie des Pêcheries Raymond Desbois, La Gaspésienne No 51 a pour mission d’offrir des mets savoureux et typiques, dans une ambiance chaleureuse

La GAspésienne no 51
Photos Facebook de La Gaspésienne no 51
Droits : 3DVHS Concept

Du lundi au dimanche, pour l’heure du lunch ou pour souper, vous retrouverez sur le menu une variété de plats, tels que pétoncles poêlés, pizza aux fruits de mer, langues de morue frites, bisque, traditionnelle quiaude (ragoût de tête de morue), hareng boucané, flétan et j’en passe.


À boire!

La Gaspésienne No 51
Pour accompagner les plats, on vous offre une variété de vins sélectionnés par nul autre que le sommelier Philippe Lapeyrie. De plus, plusieurs bières de microbrasseries du bas du fleuve  sont disponibles.

Vous pourrez aussi goûter La Gaspésienne No 51, bière spécialement brassée pour le restaurant par la microbrasserie Pit Caribou.


Une famille d’entrepreneurs

La Gaspésienne No51
Katherine et Myriam Desbois
3DVHS Concept

Maintenant propriétaire de nombreux bateaux, dont le crevettier Yohan-Mirja (seul bateau possédant un permis pour cuire la crevette à bord), Bertrand Desbois est souvent occupé, au large, à pêcher des produits frais.

Myriam, sa fille et directrice générale de l’entreprise, s’occupe du développement de la compagnie à Québec. En plus de gérer leur poissonnerie et de travailler au marché du Vieux-Port depuis 10 ans, Myriam, avec l’aide de sa sœur cadette Katherine, est maintenant à la tête du restaurant, dont elle est très fière.


Pourquoi No 51?

La Gaspésienne No 51Un petit cours d’histoire de la Gaspésie se cache derrière le choix du nom du restaurant. En effet, il y a 60 ans, pour venir en aide aux pêcheurs de la Gaspésie, le gouvernement a décidé de fabriquer 50 bateaux de qualité supérieure, les nommant successivement Gaspésienne No 1, 2, 3…  terminant évidemment par No 50.

Vous devinez la suite!

 C’est la raison pour laquelle la propriétaire et son équipe offrent à leur clientèle un petit voyage en Gaspésie, à travers les saveurs traditionnelles, mais aussi avec un joli décor aux accents de bord de mer

Bref, le No 51 vous attend, alors ne manquez pas le bateau!

Road trip en Outaouais – 24h à Aylmer

Toutes les régions du Québec ont quelque chose de magnifique. Alors, pourquoi dépenser le 3/4 de ton budget dans un avion pour le Sud, alors qu’il est possible de visiter ta propre région?

J’ai déménagé à Gatineau il y a moins d’un an et avec l’aide de Tourisme Outaouais, je découvre la région avec son côté nature, touristique et gastronomique.

Puisque l’Outaouais est assez immense, je te propose donc trois secteurs à visiter en trois articles: Aylmer, Hull et Montebello

Ce premier secteur est situé au Sud-Ouest du centre-ville de Gatineau. La ville d’Aylmer offre beaucoup d’activités, mais il faut connaître la Rue Principale. Moins fréquentée par les touristes, c’est l’endroit idéal pour éviter les grosses foules et trouver les trésors cachés de la ville!

aylmer
Maison patrimoniale sur la rue Principale – Instagram isthatvanne

Quoi faire?

Pour absolument aucun frais, prendre simplement une marche sur la rue Principale vaut la peine. Étant un secteur rempli d’histoire, plusieurs magnifiques maisons patrimoniales sont encore présentes.

Ensuite, direction l’Auberge Symmes, soit un musée pour en apprendre un peu plus sur Aylmer. Encore une fois, aucun prix d’entrée (mais accepte les dons!). L’auberge a été construite en 1831 et désignée lieu historique national du Canada en 1976.

aylmer symmes
Auberge Symmes – Instagram Maude Poulin

En visitant l’Auberge Symmes, on apprend toute l’histoire entourant Aylmer et, entre autres, la Marina juste à côté. Les gens débarquaient à cet endroit, lorsqu’ils arrivaient en bateau à l’époque. Maintenant, c’est surtout la plage qui attire les vacanciers à la Marina.

Bref, une belle journée ensoleillée à la plage, c’est l’image qu’on se fait des vacances!


Où manger?

Plusieurs petites boutiques et restaurants sont présents sur la rue Principale. Pour les journées chaudes, il faut un arrêt chez Cassis. À l’été 2016, la boutique a été choisie par la revue l’Actualité comme l’un des meilleurs endroits au Québec pour déguster des gelatos et sorbets artisanaux!

Psssit! Ils offrent même de la gelato au beurre d’arachide, pour ton chien!

Ensuite, on fait plaisir à notre sugar craving chez Béatrice et Chocolat. On devine au nom que c’est le paradis du chocolat. Une petite boutique mignonne avec une panoplie de produits pour tous les budgets.

Pour toi ou pour un petit cadeau original, y’a pas mieux!

aylmer choco
Facebook Béatrice et chocolat

Pour le repas, les choix sont multiples. L’Ürasie, à 5 min de la Marina, offre un menu fusionnant l’Europe et l’Asie. Profites de la belle terrasse pour déguster des dumplings avec une succulente soupe Pho.

On termine le tout avec une crème brûlée à l’érable et citronnelle. Miam!

Autre option: le restaurant Antonyme, dont le chef a travaillé avec Gordon Ramsay. Un menu tapas avec beaucoup de saveurs nouvelles et des surprises à chaque bouché. En plus, le menu change chaque semaine!

aylmer anto
Tapas du Antonyme (Tartare de boeuf, torchon de foie gras et boudin) – Instagram Isthatvanne

Finis ta soirée à l’Autre Oeil, pour essayer une (ou plusieurs!) des 500 bières offertes par le bistro. Une vingtaine en fût et d’autres en bouteille, que ce soit une Belge, Norvégienne, Jamaïcaine, Québécoise, etc.

Non, ce n’est pas une faute de frappe: c’est bien 500 variétés de bières au menu!


Où dormir?

Pour dormir confortablement en plein coeur de la rue Principale (donc près des plus beaux attraits), on opte pour le British. Un autre bâtiment historique d’Aylmer, construit en 1834. On y offre 10 chambres toutes aussi belles les unes que les autres.

Un mélange de modernité et de pierre & bois d’origine, pour se sentir dans le luxe absolue!

aylmer british
L’une des deux suites du British – Photo Vanessa Lisabelle

Bref, Aylmer a tant à vous apporter, alors…

Bonne découverte de l’Outaouais!

Ode à ma meilleure amie

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J’ai 23 ans et j’aime à croire que je suis forte et indépendante. Mais, la vérité est que nous avons toutes besoin de cette personne et que pour moi, cette personne, c’est toi.

La première fois que je t’ai vu, j’étais loin de m’imaginer que tu prendrais cette place dans ma vie. En fait, j’étais même loin de douter que l’amitié puisse un jour occuper autant de place dans ma vie.

Alors que toutes les autres jeunes filles à l’école accordaient une importance sans limites à leur bestfriend, j’étais davantage solitaire. Je fais partie de celles qui n’ont trouvé leur meilleure amie qu’à l’âge adulte.

Je suis tombée en amitié avec toi!

Tu m’as charmée avec toutes tes belles qualités, mais ce qui me plaît le plus de toi, c’est ta persévérance. Parce que l’amitié, comme l’amour, est une relation qui s’entretient, une fleur que l’on doit arroser.

Je n’étais pas comme les autres filles et je ne le serai jamais. À l’école, j’étais celle qui avait des préoccupations autres. Je ne voulais pas être populaire, je ne voulais pas être la préférée du prof, je ne voulais pas aller magasiner, je ne voulais pas me vernir les ongles, je ne voulais pas parler des garçons, je ne voulais pas.

Moi, je voulais être intelligente, je voulais des bonnes notes, je voulais lire, je voulais dessiner, je voulais jouer avec les garçons, je voulais attendre le bon. Je me suis retrouvée toute seule et j’ai donc traversé, seule, mes premières épreuves de la vie adulte…

Mais, j’aurais dont aimé que tu sois là!


En vieillissant…

Meilleure Amie, dos

En vieillissant, on a la chance de mieux se connaître soi-même. Ça rend donc les choses plus faciles quand vient le temps de trouver une personne qui a des intérêts communs aux nôtres.

Tu es celle avec qui je peux tout faire.
Je n’ai pas à me cacher avec toi.

Tu es entrée dans ma vie comme une petite souris. On a appris à se connaître lentement, mais sûrement. On a eu nos moments. On a déjà eu nos malentendus, nos froids, nos chicanes, mais t’es restée! À travers toutes ces années, il m’est même déjà arrivé de te repousser et, en bonne amie que tu es, tu as attendu et tu es revenue. Merci!

T’sais, on a beau se faire croire qu’on est adulte, qu’on est des femmes fortes, autonomes et indépendantes, des fois, on a besoin d’un petit coup de pouce.

Il m’arrive parfois d’être une adulte ratée.

Il m’arrive parfois d’over reacter.

Il m’arrive parfois de négliger mes responsabilités d’adultes.

Il m’arrive parfois de pogner la chienne.

D’ailleurs, j’ai pogné la chienne quand mon chum a voulu qu’on s’achète une maison, mais t’étais là.

J’ai pogné la chienne quand j’ai cru qu’il me trompait, mais t’étais là. J’ai pogné la chienne quand mon chum a eu un cancer, mais t’étais là.

J’ai pogné la chienne quand j’ai été diagnostiquée avec une maladie chronique, mais t’étais là.

Je pogne la chienne chaque fois qu’on commence à parler de mariage pis de bébé, mais t’es là.

T’es toujours là!

T’es là même quand t’as tes propres problèmes. T’es là coûte que coûte. T’es là pour m’écouter parler encore et encore. T’es là pour me soutenir et prendre mon bord, même quand j’ai tort! T’es là pour me dire les vraies affaires, même s’il arrive que la vérité blesse. T’es là même quand ça te coûte, même quand c’est plate pis qu’on fait juste gosser sur nos cells.


Tu es celle..

Meilleure Amie-rir

Tu es celle que j’appelle quand je suis pognée dans le trafic sur le Pont Jacques-Cartier pis que j’ai envie de tout crisser là (je ne parle pas de mon char). Tu es celle à qui je peux tout dire ou absolument rien dire. Parce que tu ne me mets pas te pression pour me confier quand je feel pas pour le faire. Tu es celle avec qui je bois un coup, sans vraiment faire attention, parce que je sais que tu ne me jugeras pas pour mes niaiseries.

En fait, tu ne me juges jamais et c’est ce qui fait de toi cette personne si précieuse à ma vie.

Tu es tellement magnifique. Tu es forte. Tu as traversé tellement d’épreuves pour en être où tu es aujourd’hui. Je suis fière de toi. Je suis fière de nous. Quand on s’est rencontré, on était deux jeunes femmes un peu perdues dans la vie. On cherchait à se faire une place, sans trop y arriver.

Le soutien qu’on s’est amené, l’une à l’autre, nous a permis d’aller tellement plus loin…


Une alliée

Meilleure Amie, Best Friend

Les filles, ne négligez pas l’importance d’avoir une alliée à vos côtés.

Ne laissez pas tomber vos chums de filles parce que vous avez rencontré un nouveau mec. Jamais.

N’oubliez jamais qu’à deux, on est deux fois plus fortes et qu’on va deux fois plus loin. Ok?

Pis n’oubliez pas de vous dire merci! Surtout pas.

Voilà, c’était une ode à l’amitié.

Ton kit de survie pour un weekend (de fou!) à Toronto

Mon copain et moi revenons tout juste d’un weekend à Toronto et pour vrai, ma fin de semaine se résume à : « 3 jours, c’est définitivement pas assez! »

Ceux qui sont déjà allés comprendront sans doute ce que je veux dire. Et si tu n’es encore jamais allé…

Ajoute ça sur ta bucketlist!

En plus, je te dévoile aujourd’hui mes endroits préférés, au cas où tu me ferais confiance et que tu voudrais que ton séjour soit une vraie réussite!


AIRBNB

Premièrement, je ne sais pas si tu es comme moi, mais j’adore voyager à bas prix. Si jamais tu ne connais pas AIRBNB, eh bien tu dois faire sa connaissance (pis ça presse).

AIRBNB Toronto

En plus de ne pas payer cher pour avoir une place où dormir, c’est super sécuritaire!

Psssit! J’te donne même 50$ de crédit si tu t’inscris via ce lien: sltm.ca/50airbnb

(c’est pas mal une nuit gratuite si tu prends une chambre à 36$…)


Chez Lavelle

Toronto terrasse

Tu as envie de te mettre sur ton 31, de prendre de belles photos, d’avoir une vue de FOU et de super bien manger?

Chez Lavelle est définitivement LA place que tu dois découvrir!

Toronto Tour CN

Sur le toit d’un hôtel de 16 étages, dans le quartier de la mode, tu vas être gâtée, c’est l’cas de l’dire. C’est sans doute un des plus beaux restos ever que j’ai visité.

Si tu veux une soirée bien arrosée, c’est aussi LA place où aller. J’te dis ça comme ça…


Early Bird Espresso & Brew Bar

Toronto brewer

C’est le matin, tu veux répondre à tes courriels, planifier ta journée ou tout simplement passer du temps sur ton compte Facebook/Instagram?

Early Bird Espresso & Brew Bar, c’est un gros OUI!

Toronto café

C’est beau, c’est bon et c’est le set up parfait pour prendre des super belles photos pour ton feed Instagram. Ah oui, y’a tout plein de plantes en plus (parce que j’aime beaucoup ça, les plantes, moi).


L’Aquarium

Toronto aquarium

Et pour terminer : Ripley’s Aquarium of Canada! Wow, wow et re-wow. Même à 22 ans, c’est impressionnant quand un requin passe juste en haut de ta tête, quand tu te promènes dans un couloir de verre. Il y a vraiment plein de beaux poissons (et des moins beaux, je dois l’avouer).

La visite a duré une heure et je n’ai même pas vu le temps passer. Si t’es game, à la fin, tu peux même flatter des raies. C’est tu pas assez génial pour toi, ça?


Bref, il me reste une seule question à te poser :

Qu’est-ce que t’attends pour aller passer un weekend à Toronto?

Toronto centre-ville

La clé pour un roadtrip, selon moi, c’est de la bonne musique, de la bonne compagnie, un beau AIRBNB pour réchauffer tes petites fesses la nuit, des activités planifiées (ou pas) et…

quelques bouteilles de vino!

Les soupers-croisières AML : un must cet été!

Par un beau soir d’été (été que nous attendions avec impatience), après avoir foulé le tapis rouge, je suis montée pour la première fois à bord du Cavalier Maxim des Croisières AML.

Le départ se faisait à la jetée Alexandra, dans le Vieux-Port de Montréal. Petit cocktail sur le pont en admirant le coucher du soleil et hop, on a largué les amarres !

Quatre heures de plaisir sur le Fleuve Saint-Laurent, de Montréal à Varennes, en passant aux abords des îles de Boucherville.

Les mots-clés de cette soirée : musique, cirque et GASTRONOMIE !


Souper-croisière urbain

Lors de mon passage, j’ai testé le « SOUPER-CROISIÈRE URBAIN TAPIS ROUGE ». Cette formule inclut :

  • repas table d’hôte 6 services
  • entrée prioritaire à bord
  • cocktail de bienvenue
  • demi-bouteille de vin + digestif
  • soirée dansante
  • prestations de cirque (Productions MysterAct)

Croisière AML-cirque

Que dire de la nourriture ?! Tout était excellent, fait avec des aliments frais et j’ai adoré le délicieux mélange de saveurs. Les serveurs sont vraiment qualifiés et sociables, en plus de connaître leur menu et les accords sur le bout de leurs doigts.

D’ailleurs, les plats servis aux clients sont préparés sur place, le jour même, sous l’œil attentif du chef exécutif Santino Testani. Ce dernier propose des menus raffinés et alléchants. D’ailleurs, près de 60 000 repas sont servis annuellement à bord de ce bateau.

Après le digestif, nous étions prêtes à nous amuser ! Sur le pont, verre à la main, la soirée dansante venait de débuter, alors que nous apercevions au loin le Stade Olympique.

C’était tout de même assez incroyable comme vue et ambiance!

Mon coup de coeur de la soirée : Assister au spectacle de trapézistes, sur le pont avant du bateau, alors que nous passions au même moment sous le pont Jacques-Quartier illuminé, avec vue nocturne sur Montréal… WOW!


Le Cavalier Maxim

Saviez-vous que le AML Louis Jolliet (Québec) et le AML Cavalier Maxim (Montréal) sont les seuls bateaux-restaurants au Québec disposant d’une cuisine complète à bord?

Avec trois salles à manger et des terrasses extérieures, tout est en place pour passer une belle soirée. Ainsi, malgré une capacité de 750 passagers, n’ayez crainte, on ne se marche par sur les pieds et on a de la place pour danser.

Toutes les salles sont entièrement vitrées, de quoi vous faire profiter amplement du changement constant de décor

Croisière AML-salle à manger

Les croisières AML, c’est une entreprise familiale québécoise qui célèbre cette année ses 45 ans et qui propose aux visiteurs des excursions sur le Saint-Laurent, selon différentes formules. On a le choix entre souper-croisière, brunch, forfait feux d’artifice, tour guidé ou sur mesure…

AML possède 24 navires dans dix ports du Québec. C’est donc la plus importante compagnie de croisières-excursions au Canada. Elle sert annuellement près de 100 000 repas sur ses navires, accueillant plus de 500 000 passagers chaque année.

D’ailleurs, ils reçoivent des groupes jusqu’au souper de Noël, car le fleuve y est encore navigable. Une belle occasion d’essayer ça en famille.

bref, Que ce soit pour votre anniversaire, un bachelorette party ou tout simplement une sortie entre amis, pourquoi ne pas faire changement et aller danser sur le Cavalier Maxim ?!